Sjokolade- og nøtterugelach
Lær hvordan du lager deilige sjokolade- og nøtterugelach med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som snacks. Enkel å lage for alle nivåer!
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 0.6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 0.5 ts kosher salt
- 0.25 ts bakepulver
- 5.9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2 store eggeplommer
- 0.8 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 (370 g) glass Nutella, delt
- 3.6 dl finhakkede pistasjnøtter, pekannøtter og/eller valnøtter, delt
- 2 ss demerarasukker, delt
- 1 ts flaksalt, delt, pluss mer til dryss
- 1 stort egg, vispet
Ingredienser
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 0.6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 0.5 ts kosher salt
- 0.25 ts bakepulver
- 5.9 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 2 store eggeplommer
- 0.8 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 (370 g) glass Nutella, delt
- 3.6 dl finhakkede pistasjnøtter, pekannøtter og/eller valnøtter, delt
- 2 ss demerarasukker, delt
- 1 ts flaksalt, delt, pluss mer til dryss
- 1 stort egg, vispet
Slik gjør du:
- Ha kakao, brunt sukker, kosher salt, bakepulver og 5.9 dl mel i en foodprosessor og kjør til det er godt blandet.
- Tilsett smør og kjør til de største bitene er på størrelse med erter.
- Pisk eggeplommer, rømme og vaniljeekstrakt i en liten bolle til det er glatt.
- Med motoren i gang, hell rømmeblandingen i foodprosessoren og kjør til deigen former seg til en ball rundt kniven.
- Vend ut deigen på en arbeidsflate og kna flere ganger til den er glatt og homogen.
- Del deigen i to og form til 2 cm tykke skiver. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer.
- Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen og forvarm til 175°C.
- La én av deigskivene ligge ved romtemperatur til den er litt mykere, ca. 5 minutter.
- Kjevle ut deigen på et lett melet bakepapir til en 30 cm kvadrat. Flytt ofte på papiret og strø mer mel etter behov for å unngå at det setter seg fast.
- Bruk en liten slikkepott til å fordele halvparten av Nutellaen i et tynt lag over deigen.
- Strø over halvparten av nøttene, 1 ss demerarasukker og 0.5 ts flaksalt.
- Rull deigen opp til en pølse, bruk bakepapiret til hjelp.
- Gjenta med resten av deigen, Nutella, nøtter, 1 ss demerarasukker og 0.5 ts flaksalt.
- Skjær pølsene i 2.5 cm tykke skiver og legg dem på bakepapirkledde stekebrett med 3.8 cm mellomrom.
- Pensle toppene med vispet egg og strø lett over mer flaksalt.
- Stek rugelachene til midten er stivnet og toppene er faste å ta på, ca. 25–30 minutter. La dem avkjøle på rist.
Om denne retten
Disse rugelachene tar dine smaksløker på en utrolig reise. Den tradisjonelle jødiske kringlen har fått en moderne vri med fyldig sjokolade og knasende nøtter. Kombinasjonen av mør butterdeigrull og den deilige fyllingen er bare noe av det som gjør denne oppskriften til en absolutt favoritt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en matprosessor for å få deigen helt jevn og homogen.
- 2Husk å la deigen hvile i kjøleskapet, dette gjør den mye enklere å jobbe med.
- 3Strø litt ekstra mel på bakebrettet før du kjevler ut deigen for å unngå at den setter seg fast.
Serveringsforslag
Disse deilige rugelachene passer perfekt som en søt avslutning på et middagsselskap, eller som et lekkert bakverk å servere med kaffe eller te. Prøv gjerne å servere dem med en kjølig, kremet vaniljeis for den ultimate sjokolade- og nøtteeksplosjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og nøtterugelach?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og nøtterugelach. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og nøtterugelach?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og nøtterugelach er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og nøtterugelach vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og nøtterugelach?▼
En porsjon av Sjokolade- og nøtterugelach inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
