Sjokolade- og myntpuddingkaker
Oppdag hvordan du lager smakfulle sjokolademintpuddingkaker. En enkel oppskrift på en herlig dessert som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse sjokolade- og myntpuddingkakene er en forførende og uimotståelig dessert som kombinerer den dype, rike smaken av mørk sjokolade med den friske, livlige smaken av peppermynte. Opprinnelig fra et tradisjonelt fransk kjøkken, er disse små kakene perfekte som en lekker avslutning på et festmåltid eller nytelse med en kopp te en kveldskveld.
Ingredienser
- 1. 1. 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, delt i 4 biter
- 3. 3 store egg
- 4. 3 store eggeplommer
- 5. 0,8 dl sukker (superfint sukker) eller vanlig sukker
- 6. 0,6 dl hvetemel
- 7. 1 1/4 teskjeer peppermynteekstrakt
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. Melis eller søtet kakaopulver
- 10. Peppermynteis eller mintsjokoladeis
- 11. Friske mynteblader
Ingredienser
- 1. 1. 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, delt i 4 biter
- 3. 3 store egg
- 4. 3 store eggeplommer
- 5. 0,8 dl sukker (superfint sukker) eller vanlig sukker
- 6. 0,6 dl hvetemel
- 7. 1 1/4 teskjeer peppermynteekstrakt
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. Melis eller søtet kakaopulver
- 10. Peppermynteis eller mintsjokoladeis
- 11. Friske mynteblader
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 375°F. Smør lett seks ramekins eller små kasseroller med 3/4 kopp kapasitet. Rør sjokolade og smør i en tykk liten kjele over lav varme til det er smeltet og glatt. Fjern fra varmen og la det avkjøle litt. Bruk en elektrisk mikser og pisk egg, eggeplommer og 1/3 kopp sukker i en stor bolle til det er lett tykkere, ca. 5 minutter. Tilsett hvetemel og pisk til det er godt blandet. Rør inn sjokoladeblandingen, peppermynteekstrakt og salt; pisk bare til det er jevnt fordelt. Fordel sjokoladeblandingen i de forberedte ramekene. Sett ramekene på et stekebrett. (Kan forberedes 1 time i forveien. La stå i romtemperatur.) Stek kakene til kantene er faste, men midten fortsatt er skinnende og beveger seg litt når ramekene forsiktig ristes (en tester satt inn i midten kommer ut med våt røre på), ca. 11 minutter. Ta kakene ut av ovnen; bruk en liten kniv til å løsne rundt hver kake. Plasser en liten tallerken oppå en ramekin med puddingkake. Bruk ovnsfottøy eller grytehansker og hold tallerkenen og ramekinet godt sammen, og snu dem slik at kaken faller ned på tallerkenen. Gjenta med de resterende kakene. Strø hver kake med melis eller siktet kakao. Plasser en kule iskrem ved siden av. Pynt med mynteblader og server.
- 22. Forvarm ovnen til 375°F. Smør lett seks ramekins eller små kasseroller med 3/4 kopp kapasitet. Rør sjokolade og smør i en tykk liten kjele over lav varme til det er smeltet og glatt. Fjern fra varmen og la det avkjøle litt.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk egg, eggeplommer og 1/3 kopp sukker i en stor bolle til det er lett tykkere, ca. 5 minutter. Tilsett allsidig mel og pisk til det er godt blandet. Rør inn sjokoladeblandingen, peppermynteekstrakt og salt; pisk bare til det er jevnt fordelt. Fordel sjokoladeblandingen i de forberedte ramekene. Sett ramekene på et stekebrett. (Kan forberedes 1 time i forveien. La stå i romtemperatur.)
- 44. Stek kakene til kantene er faste, men midten fortsatt er skinnende og beveger seg litt når ramekene forsiktig ristes (en tester satt inn i midten kommer ut med våt røre på), ca. 11 minutter. Ta kakene ut av ovnen; bruk en liten kniv til å løsne rundt hver kake.
- 55. Plasser en liten tallerken oppå en ramekin med puddingkake. Bruk ovnsfottøy eller grytehansker og hold tallerkenen og ramekinet godt sammen, og snu dem slik at kaken faller ned på tallerkenen. Gjenta med de resterende kakene. Strø hver kake med melis eller siktet kakao. Plasser en kule iskrem ved siden av. Pynt med mynteblader og server.
Tips og Varianter
- 1- Bruk kvalitets mørk sjokolade for den mest intense sjokoladesmak
- 2- Ikke overpisk eggeblandingen - bare pisk til den er jevnt fordelt for å bevare den luftige teksturen
- 3- Stek kakene nøye slik at de fortsatt er myke og flytende i midten når de serveres
Serveringsforslag
Disse puddingkakene er best når de serveres lune, med en kule peppermynteis eller mintsjokoladeis som gir en forfriskende kontrast til den rike sjokoladesmaken. En duft av ferske mynteblader er den perfekte avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og myntpuddingkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og myntpuddingkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og myntpuddingkaker?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og myntpuddingkaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og myntpuddingkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og myntpuddingkaker?▼
En porsjon av Sjokolade- og myntpuddingkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
