Sjokolade- og kanelmarengser
Lær hvordan du lager deilige sjokolade og kanel marengs. En enkel og smakfull dessert som imponerer. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Disse sjokolade- og kanelmarengsene er et nydelig og delikat bakverk som bringer fram de beste kvalitetene ved det klassiske marengskonseptet. Med sin luftige og kremete tekstur, kombinert med de deilige smakene av mørk sjokolade og kremet kanel, er dette en perfekt avslutning på et festmåltid eller en hyggelig sammenkomst med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store eggehviter
- 2. 1/8 teskje kremortartari
- 3. 1/4 teskje kanel
- 4. 1,2 dl melis
- 5. 1 1/2 teskje maisstivelse
- 6. 85 gram semisøt sjokolade, grovt revet
Ingredienser
- 1. 1. 2 store eggehviter
- 2. 1/8 teskje kremortartari
- 3. 1/4 teskje kanel
- 4. 1,2 dl melis
- 5. 1 1/2 teskje maisstivelse
- 6. 85 gram semisøt sjokolade, grovt revet
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle med en elektrisk mikser pisker du eggehvitene med en klype salt til de er skummende, tilsetter kremortartar, og pisker hvitene til de holder myke topper. Tilsetter kanel og pisker hvitene i 30 sekunder. Sikt melis og maisstivelse i 6 omganger over hvitene, og pisk blandingen i 30 sekunder etter hver tilsetning. Vend forsiktig men grundig inn sjokoladen, og skje rause spiseskjeer av blandingen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek marengsene midt i en forvarmet ovn på 150°C (300°F) i 30 minutter, eller til de er faste når de lett berøres. Slå av ovnen og la marengsene stå i ovnen med døren på gløtt i 1 time. Overfør marengsene til en rist og la dem avkjøle helt. Oppbevar marengsene i en lufttett beholder.
- 22. I en bolle med en elektrisk mikser pisker du eggehvitene med en klype salt til de er skummende, tilsetter kremortartar, og pisker hvitene til de holder myke topper. Tilsetter kanel og pisker hvitene i 30 sekunder. Sikt melis og maisstivelse i 6 omganger over hvitene, og pisk blandingen i 30 sekunder etter hver tilsetning. Vend forsiktig men grundig inn sjokoladen, og skje rause spiseskjeer av blandingen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek marengsene midt i en forvarmet ovn på 150°C (300°F) i 30 minutter, eller til de er faste når de lett berøres. Slå av ovnen og la marengsene stå i ovnen med døren på gløtt i 1 time. Overfør marengsene til en rist og la dem avkjøle helt. Oppbevar marengsene i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggehvitene er helt frie for egg plomme for å oppnå den aller letteste og mest luftige konsistensen.
- 2Bruk en god kvalitets mørk sjokolade for en intens, men ikke for bitter sjokoladesmak.
- 3For en jevnere fordeling av kanelsmaken, bland kanelstøvet godt inn i melis-blandingen før du pisker det inn i eggehvitene.
Serveringsforslag
Disse marengsene passer utmerket som en søt og elegant avslutning på et middagsmåltid, gjerne servert med en liten klatt kremet vaniljeis eller bærsorbet på siden. De vil også være en flott tillegg til et kaffebord eller et ostebrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og kanelmarengser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og kanelmarengser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og kanelmarengser?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og kanelmarengser er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og kanelmarengser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og kanelmarengser?▼
En porsjon av Sjokolade- og kanelmarengser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
