Sjokolade- og kanelgelato med toffeebiter
Lær hvordan du lager en kremet sjokolade- og kanelgelato med sprø toffee-biter. Perfekt for sommerens dessert eller vinterkos.
Om denne retten
Denne deilige sjokolade- og kanelgelatoens opprinnelse kan spores tilbake til tradisjonell italiensk iskremkunst, men med en norsk vri! Toffeebitene gir en deilig knasende tekstur og en velbalansert søthet som perfekt kompletterer de intense kakaosmakene og den varme kanelaromen.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker
- 2. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3. 1 1/4 teskjeer malt kanel
- 4. En klype salt
- 5. 4,7 dl helmelk, delt
- 6. 140 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 7. 1,2 dl kald piskekrem
- 8. 0,8 dl grovt knust toffee-sukker (for eksempel Skor, Heath bar eller Almond Roca)
Ingredienser
- 1. 1,2 dl sukker
- 2. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 3. 1 1/4 teskjeer malt kanel
- 4. En klype salt
- 5. 4,7 dl helmelk, delt
- 6. 140 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, finhakket
- 7. 1,2 dl kald piskekrem
- 8. 0,8 dl grovt knust toffee-sukker (for eksempel Skor, Heath bar eller Almond Roca)
Fremgangsmåte
- 11. Pisk sukker, maisenna, kanel og salt i en tung, middels stor kjele til det er godt blandet. Tilsett gradvis 1/4 kopp melk, og pisk til maisenna er oppløst. Rør inn de resterende 1 3/4 koppene melk. Pisk over middels høy varme til blandingen tykner og begynner å koke, ca. 6 minutter. Skru ned varmen til middels og kok i ytterligere 1 minutt, av og til med å piske. Fjern fra varmen; tilsett sjokolade. La stå i 1 minutt, og pisk deretter til den er smeltet og glatt. Overfør gelatobasen til en middels stor bolle. Rør inn fløten. Sett bollen over en stor bolle fylt med is og vann, og avkjøl, og rør ofte, i ca. 30 minutter. Kjør gelatobasen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner, og tilsett toffee i siste minutt av kjøringen. Overfør til en beholder; dekk til. Frys i minst 3 timer og opptil 2 dager.
- 22. Pisk sukker, maisenna, kanel og salt i en tung, middels stor kjele til det er godt blandet. Tilsett gradvis 1/4 kopp melk, og pisk til maisenna er oppløst. Rør inn de resterende 1 3/4 koppene melk. Pisk over middels høy varme til blandingen tykner og begynner å koke, ca. 6 minutter. Skru ned varmen til middels og kok i ytterligere 1 minutt, av og til med å piske. Fjern fra varmen; tilsett sjokolade. La stå i 1 minutt, og pisk deretter til den er smeltet og glatt.
- 33. Overfør gelatobasen til en middels stor bolle. Rør inn fløten. Sett bollen over en stor bolle fylt med is og vann, og avkjøl, og rør ofte, i ca. 30 minutter.
- 44. Kjør gelatobasen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner, og tilsett toffee i siste minutt av kjøringen. Overfør til en beholder; dekk til. Frys i minst 3 timer og opptil 2 dager.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en god kvalitets bitterblanding sjokolade for maksimal smaksutfoldelse.
- 2- Ikke pisk for mye når du tilsetter fløten - du vil unngå at gelatoen blir for luftig.
- 3- La gelatoen hvile i fryseren i minst 3 timer før servering for optimal kremete konsistens.
Serveringsforslag
Servér den lekre gelatoisen med noen knasende kokoskjeks eller sprø valnøtter. En kopp varm espresso eller et glass krydret eplemost vil også være en fantastisk match til denne desserttraktaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og kanelgelato med toffeebiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og kanelgelato med toffeebiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og kanelgelato med toffeebiter?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og kanelgelato med toffeebiter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og kanelgelato med toffeebiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og kanelgelato med toffeebiter?▼
En porsjon av Sjokolade- og kanelgelato med toffeebiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
