Sjokolade- og jordbærganache
Lær hvordan du lager en deilig chocolate-jordbær ganache med denne enkle oppskriften. Perfekt for dessertbordet eller som gave.
Om denne retten
Denne sjokolade- og jordbærganachen er et sannsynlig utløp for dine søtsuget når du trenger en spesiell dessert. Den mørke sjokoladen og de søte jordbærene smelter sammen i en rik, kremet ganache som nærmest smelter på tungen. Oppskriften er inspirert av den klassiske kombinasjonen av sjokolade og bær, og er perfekt å servere både til uformelle sammenkomster og mer formelle anledninger.
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl piskekrem
- 2. 1,8 dl jordbærsyltetøy
- 3. 455 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
Ingredienser
- 1. 1. 4,7 dl piskekrem
- 2. 1,8 dl jordbærsyltetøy
- 3. 455 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Bland krem og syltetøy i en stor, tykk kjele. Visp over middels høy varme til syltetøyet smelter og blandingen begynner å koke. Tilsett sjokolade, fjern fra varmen og visp til sjokoladen smelter og blandingen er jevn. Sett ganachen i kjøleskapet, bare til den er tykk nok til å smøres, og visp av og til, omtrent 1 time og 15 minutter.
- 22. Bland krem og syltetøy i en stor, tykk kjele. Visp over middels høy varme til syltetøyet smelter og blandingen begynner å koke. Tilsett sjokolade, fjern fra varmen og visp til sjokoladen smelter og blandingen er jevn. Sett ganachen i kjøleskapet, bare til den er tykk nok til å smøres, og visp av og til, omtrent 1 time og 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du varmer opp kremblandingen, slik at den ikke koker over. Visp kontinuerlig for å sikre at sjokoladen smelter jevnt. Ganachen bør være tykk nok til å smøres, men ikke for stiv - du kan justere konsistensen ved å øke eller redusere kjøletiden. For å få en ekstra kremet og fyldig tekstur, kan du bytte ut inntil en tredjedel av sjokoladen med melkesjokolade.
Serveringsforslag
Servér denne sjokolade- og jordbærganachen avkjølt, gjerne med friske, søte jordbær og en liten skje krem eller vaniljekesam på toppen. Den passer utmerket som avslutning på et festmåltid, eller som søtt mellommåltid sammen med en kopp kaffe eller te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og jordbærganache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og jordbærganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og jordbærganache?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og jordbærganache er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og jordbærganache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og jordbærganache?▼
En porsjon av Sjokolade- og jordbærganache inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
