Sjokolade- og hasselnøttfritters
Lær hvordan du lager deilige sjokolade- og hasselnøttfritters med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller snacks for enhver anledning.
Om denne retten
Sjokolade- og hasselnøttfritters er en sannsynlig gledes- og lykkeoppskrift for enhver sjokoladeelsker. Disse sprø, gylne fritterne har en rik, nøtteaktig smak som perfekt balanserer den intense sjokoladekarakteren. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle norske kjøkkenkunsten, men gir en uventet og særegen vri på klassiske norske krumkake.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje kosher salt
- 1,2 dl club soda
- 0,6 dl vegetabilsk olje, pluss 6 til 19 dl til steking
- 1 stort egg, lett pisket
- 55 gram bittersøt sjokolade, finhakket*
- 1,2 dl hele hasselnøtter, lett ristet og skrellet (ca. 115 gram)
- Tilbehør: Chili- eller cayennepulver, melis, kanel, og/eller usøtet kakaopulver
- *Hvis du følger kosher og skal servere disse fritterne med et kjøttmåltid, må du bruke kosher mørk sjokolade uten melkestoffer
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 1,2 dl sukker
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/4 teskje kosher salt
- 1,2 dl club soda
- 0,6 dl vegetabilsk olje, pluss 6 til 19 dl til steking
- 1 stort egg, lett pisket
- 55 gram bittersøt sjokolade, finhakket*
- 1,2 dl hele hasselnøtter, lett ristet og skrellet (ca. 115 gram)
- Tilbehør: Chili- eller cayennepulver, melis, kanel, og/eller usøtet kakaopulver
- *Hvis du følger kosher og skal servere disse fritterne med et kjøttmåltid, må du bruke kosher mørk sjokolade uten melkestoffer
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, visp sammen mel, kakao, sukker, bakepulver og salt. I en middels stor bolle, visp sammen club soda, vegetabilsk olje og egg. Rør de våte ingrediensene inn i de tørre, og vend deretter inn sjokolade og nøtter. I en tung, 4-liters kjele, varm opp 7,5 cm olje til termometeret viser 180°C. Arbeid i porsjoner på 4, og la oljen komme tilbake til 180°C mellom hver batch. Slipp deigen i runde spiseskjeer i den varme oljen, og stek fritterne til de er sprø, ca. 3 til 4 minutter. Overfør til tørkepapir for å renne av. Server umiddelbart, gjerne med chilipulver, melis, kanel og/eller kakao til å strø over.
- 2I en stor bolle, visp sammen mel, kakao, sukker, bakepulver og salt. I en middels stor bolle, visp sammen club soda, vegetabilsk olje og egg. Rør de våte ingrediensene inn i de tørre, og vend deretter inn sjokolade og nøtter.
- 3I en tung, 4-liters kjele, varm opp 7,5 cm olje til termometeret viser 180°C. Arbeid i porsjoner på 4, og la oljen komme tilbake til 180°C mellom hver batch. Slipp deigen i runde spiseskjeer i den varme oljen, og stek fritterne til de er sprø, ca. 3 til 4 minutter. Overfør til tørkepapir for å renne av.
- 4Server umiddelbart, gjerne med chilipulver, melis, kanel og/eller kakao til å strø over.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun usøtet kakaopulver for å gi fritterne den dype, melkesjokoladesmaken.
- 2Skrell hasselnøttene grundig for å fjerne den bitre hinnen, som kan gi en uønsket bismak.
- 3Pass på at oljen holder riktig temperatur - for høy varme vil gi tørre, brunaktige fritters, mens for lav temperatur vil resultere i fettsugende, slimete fritters.
Serveringsforslag
Disse sjokolade- og hasselnøttfritters er et naturlig valg til en varm kopp kaffe eller te, eller som et delikat søtt tilbehør til vaniljeis eller krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og hasselnøttfritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og hasselnøttfritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og hasselnøttfritters?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og hasselnøttfritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og hasselnøttfritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og hasselnøttfritters?▼
En porsjon av Sjokolade- og hasselnøttfritters inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
