Sjokolade- og cappuccinocheesecake
Lær hvordan du lager en smakfull chocolate cappuccino ostekake. Perfekt for kaffeelskere som vil imponere med en kremet og rik dessert.
Om denne retten
Denne utrolige sjokolade- og cappuccinocheesecaken er en sann godbit for den som elsker kombinasjonen av kremet ost, rik sjokolade og den deilige duften av kaffe. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske tiramisu, men har en egen særpreg gjennom bruken av semisøt sjokolade, kaffelikør og pisket krem. Den er perfekt som avslutning på et høytidelig måltid eller som en ekstra særlig dessert for spesielle anledninger.
Ingredienser
- 2,4 dl sjokoladekakekrummer
- 0,6 dl smør, myknet
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 3 (8 ounces) pakker kremost, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 8 (1 ounce) firkanter med halv-søt sjokolade
- 2 spiseskjeer piskekrem
- 2,4 dl rømme
- 1/4 teskje salt
- 2 teskjeer instant kaffepulver løst opp i 0,6 dl varmt vann
- 0,6 dl kaffelikør
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2,4 dl tung kremfløte
- 2 spiseskjeer melis
- 2 spiseskjeer kaffelikør
- 1 (1 ounce) firkant med halv-søt sjokolade
Ingredienser
- 2,4 dl sjokoladekakekrummer
- 0,6 dl smør, myknet
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1/4 teskje malt kanel
- 3 (8 ounces) pakker kremost, myknet
- 2,4 dl hvitt sukker
- 3 egg
- 8 (1 ounce) firkanter med halv-søt sjokolade
- 2 spiseskjeer piskekrem
- 2,4 dl rømme
- 1/4 teskje salt
- 2 teskjeer instant kaffepulver løst opp i 0,6 dl varmt vann
- 0,6 dl kaffelikør
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2,4 dl tung kremfløte
- 2 spiseskjeer melis
- 2 spiseskjeer kaffelikør
- 1 (1 ounce) firkant med halv-søt sjokolade
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23 eller 25 centimeter rund springform.
- 2Bland sammen kjeksbiter av sjokoladekjeks, myknet smør, 2 spiseskjeer hvitt sukker og kanel. Bland godt og trykk blandingen jevnt ned i den smurte springformen, sett til side.
- 3I en middels stor bolle, pisk den myke kremosten til den er glatt. Tilsett gradvis 1 kopp hvitt sukker og bland godt. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk på lav hastighet til blandingen er veldig glatt.
- 4Smelt 225 gram semisøt sjokolade sammen med 2 spiseskjeer piskefløte i en kjele eller bolle over kokende vann, rør til det er glatt.
- 5Tilsett sjokoladeblandingen i kremostblandingen og bland godt. Rør inn rømme, salt, kaffe, 1/4 kopp kaffelikør og vanilje; pisk til det er glatt. Hell blandingen i den forberedte formen.
- 6Stek midt i ovnen ved 175 grader C (350 grader F) i 45 minutter. Midten vil være myk, men vil stivne når den avkjøles. Ikke overstek. La kaken stå i ovnen med av og tilslått varme og døren på gløtt i 45 minutter. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl i 12 timer. Rett før servering, pynt kaken med hauger av smakstilsetning av pisket krem og pynt med sjokoladeblader.
- 7Yields 16 porsjoner.
- 8For å lage smakstilsatt pisket krem: Pisk fløten til myke topper dannes, tilsett deretter melis og 2 spiseskjeer kaffelikør og pisk videre.
- 9For å lage sjokoladeblader: Smelt 30 gram semisøt sjokolade i en kjele eller bolle over kokende vann, rør til det er glatt. Pensle ekte, giftfri planteblader (som appelsinblader) på den ene siden med smeltet sjokolade.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk, god kvalitets sjokolade for den ultimate sjokoladefyllingen.
- 2Rør inn kaffe- og kaffelikørblandingen forsiktig for å unngå klumper.
- 3La kaken avkjøles helt før du pynter den med pisket krem og sjokoladestrips - dette gir den perfekte teksturen.
Serveringsforslag
Denne rike og dekadente cheesecaken passer utmerket sammen med en kopp sterk, svart kaffe eller et glass italiensk Vin Santo dessertvin. Den søte, kremete konsistensen komplimenteres perfekt av de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og cappuccinocheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og cappuccinocheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og cappuccinocheesecake?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og cappuccinocheesecake er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og cappuccinocheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og cappuccinocheesecake?▼
En porsjon av Sjokolade- og cappuccinocheesecake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
