Sjokolade- og bringebærtrøfler
Lær hvordan du lager smakfulle sjokolade-bringebær trøfler hjemme. Enkelt steg-for-steg oppskrift som passer perfekt til helgen eller gave. Klar på under 30 minutter!
Om denne retten
Disse sjokolade- og bringebærtrøflene er en ekte dessertskatt! Den rike, intense sjokoladen møter den friske, fruktige bringebærlikøren for en uimotståelig kombinasjon. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske sjokoladeteknikken, men med en ekstra dæsj av norsk bærglede. Perfekt for enhver sjokoladeelskende gjeng.
Ingredienser
- 565 gram bittersøt sjokolade, hakket i små biter
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer kremfløte
- 6 spiseskjeer mais sirup
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 6 til 7 spiseskjeer bringebærlikør, for eksempel framboise
- Kakaopulver, til å støve over
Ingredienser
- 565 gram bittersøt sjokolade, hakket i små biter
- 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer kremfløte
- 6 spiseskjeer mais sirup
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 6 til 7 spiseskjeer bringebærlikør, for eksempel framboise
- Kakaopulver, til å støve over
Fremgangsmåte
- 1Ha 12 unser sjokolade i en bolle. Visp sammen fløte og mais sirup i en kjele og la det småkoke. Hell over sjokoladen og visp til det er godt blandet og glatt. Visp inn smør til det er glatt og blankt. Tilsett bringebærlikør og bland godt.
- 2Hell sjokoladen i en dyp form og sett den i kjøleskapet. Når sjokoladen er stiv, bruk en melonballer eller annen liten skje til å forme små trøfler. (Dypp skjeen i veldig varmt vann før hver forming, og tørk den på et håndkle for å unngå at vann kommer i sjokoladen.) La trøflene hvile litt i kjøleskapet, og rull dem deretter raskt i håndflatene for å få en jevn rund form. Oppbevar trøflene i kjøleskapet til de skal pyntes ferdig.
- 3For å ferdigstille trøflene: Smelt de resterende 8 ounce sjokolade i en bolle over en kjele med småkoking vann, og rør av og til. Sett bollen til side og la den avkjøles litt, og rør av og til til den er litt kjøligere enn kroppstemperatur.
- 4Ha nok kakaopulver i en bolle til å danne en liten haug. Med hansker på og én trøffel om gangen, gni litt av den smeltede sjokoladen over trøffelen og rull raskt i håndflatene til den er glatt. Legg trøflene i kakaopulveret, rull for å dekke helt, og legg dem på et fat. Oppbevar i et kjølig, tørt sted.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best resultat - gjerne en mørk sjokolade med minst 70% kakao.
- 2La trøflene hvile litt i kjøleskapet før du former dem, slik at de blir faste og lett håndterlige.
- 3Vær forsiktig når du dipper trøflene i sjokolade - ikke la noe vann eller annen væske komme borti, så holder de formen perfekt.
Serveringsforslag
Servér trøflene som avslutning på et festmåltid, gjerne med en god kopp kaffe eller et glass av din favoritthvitvin. De er også et deilig alternativ til tradisjonelle julebakst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og bringebærtrøfler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og bringebærtrøfler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og bringebærtrøfler?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og bringebærtrøfler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og bringebærtrøfler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og bringebærtrøfler?▼
En porsjon av Sjokolade- og bringebærtrøfler inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
