Sjokolade- og bringebærmascarponebarer
Lær hvordan du lager deilige sjokoladekirsebær mascarponebarer, en perfekt dessert for enhver anledning. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Denne sjokolade- og bringebærmascarponebaren er en luksuriøs og forførende dessert som tar dine smaksløker på en magisk tur. Med en sømløs blanding av mørk sjokolade, kremete mascarpone og den friske frukten fra bringebær, er dette en uimotståelig søt og delikat dessert som er perfekt for enhver anledning - enten det er en spesiell middag, en koselig kveld på sofaen eller et flott søndagskaffeslabberas.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. 8 enkle eller mandelbiscotti, brutt i 2,5 cm store biter (ca. 140–170 gram)
- 3. 5 spiseskjeer usaltet smør, hakket i 1,3 cm biter og avkjølt
- 4. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 5. 0,6 dl pakket brunt sukker
- 6. 1,2 dl bringebærsyltetøy eller -marmelade, for eksempel Bonne Maman
- 7. 1,2 dl semisøt sjokoladechips, for eksempel Ghirardelli
- 8. 2,4 dl mascarpone, romtemperert (ca. 225 gram)
- 9. 2,4 dl rømme, romtemperert (ca. 225 gram)
- 10. 5 store egg, romtemperert
- 11. 1,2 dl sukker (sukker til å strø)
- 12. 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk oljespray til koking
- 2. 8 enkle eller mandelbiscotti, brutt i 2,5 cm store biter (ca. 140–170 gram)
- 3. 5 spiseskjeer usaltet smør, hakket i 1,3 cm biter og avkjølt
- 4. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 5. 0,6 dl pakket brunt sukker
- 6. 1,2 dl bringebærsyltetøy eller -marmelade, for eksempel Bonne Maman
- 7. 1,2 dl semisøt sjokoladechips, for eksempel Ghirardelli
- 8. 2,4 dl mascarpone, romtemperert (ca. 225 gram)
- 9. 2,4 dl rømme, romtemperert (ca. 225 gram)
- 10. 5 store egg, romtemperert
- 11. 1,2 dl sukker (sukker til å strø)
- 12. 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Spesialutstyr: Én 18-by-25,5 cm non-stick metallbakeform.
- 33. Til bunnen: Plasser et ovnsrist i midten av ovnen og forvarm til 160 grader Celsius.
- 44. Spray formen med vegetabilsk oljespray. Legg et 15-by-45 cm ark med bakepapir i formen, slik at overflødig papir henger over kantene. Spray lett med vegetabilsk oljespray på bakepapiret.
- 55. Kjør biscotti, smør, kakaopulver og brunt sukker i en food processor til blandingen danner fuktige smuler. Trykk smulene godt ned i bunnen av formen. Stek i 15 minutter. La bunnen avkjøles helt, ca. 25 minutter.
- 66. Fordel syltetøyet jevnt over bunnen med en slikkepott.
- 77. Til fyllet: Plasser sjokoladen i en liten bolle over en kjele med lett småkokende vann. Rør av og til til sjokoladen er smeltet og glatt.
- 88. Pisk osten, rømme, egg, sukker og vanilje til en jevn blanding med en visp i en middels stor bolle. Hell røren over den avkjølte bunnen. Fordel den smeltede sjokoladen tilfeldig over røren. Rør forsiktig med en kniv for å lage et marmormønster. Stek til overflaten er lett gyllen og midten av fyllet beveger seg litt når formen ristes forsiktig, ca. 40 minutter. Sett formen på en avkjølingsrist og la den avkjøles i 1 time. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 6 timer, eller helst over natten, til den er fast.
- 99. Bruk en tynn slikkepott rundt kantene av formen for å løsne fyllet. Skjær i 4 x 5 cm staver med en fuktet kniv. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur for at osten og rømmen skal bli silkemyke og lette å blande.
- 2Det er viktig å la baren avkjøle seg helt før den skjæres, slik at den holder formen sin og ikke faller fra hverandre.
- 3Trykk syltetøyet godt utover bunnen for at det skal fordele seg jevnt, og sørg for at sjokoladesausen blir jevnt fordelt i fyllet for et vakkert marmormønster.
Serveringsforslag
Disse sjokolade- og bringebærmascarponebaren er guddommelige akkompagnert av et glass kjølig, tørr hvitvin eller en kopp sterk espresso. For en ekstra lekker avslutning, kan du pynte med litt friske bringebær og en dryss av kakao.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og bringebærmascarponebarer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og bringebærmascarponebarer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og bringebærmascarponebarer?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og bringebærmascarponebarer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og bringebærmascarponebarer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og bringebærmascarponebarer?▼
En porsjon av Sjokolade- og bringebærmascarponebarer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
