Sjokolade- og bringebærclafoutis
Lær hvordan du lager en deilig chocolate bringebær clafoutis. En enkel og smakfull dessert som passer perfekt til sommerens friske bær.
Om denne retten
Denne sjokolade- og bringebærclafoutisen er en ekte smakssensasjon som kombinerer den lekre, myke konsistensen til en klassisk fransk clafoutis med den intense, bitterøtte smaken av mørk sjokolade og de friske, syrlige bringebærene. Opprinnelig er clafoutisen en tradisjonell dessert fra Limousin-regionen i Frankrike, og denne versjonen er et moderne, forførende twist på denne tidsløse klassikeren.
Ingredienser
- 1. 340 gram ferske bringebær (6,5 dl)
- 2. 1 spiseskje granulert sukker
- 3. 2,4 dl helmelk
- 4. 1/2 stykke usaltet smør, smeltet
- 5. 3 store egg
- 6. 1,2 dl pakket mørkebrunt sukker
- 7. 0,8 dl hvetemel
- 8. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 3 til 100 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
Ingredienser
- 1. 340 gram ferske bringebær (6,5 dl)
- 2. 1 spiseskje granulert sukker
- 3. 2,4 dl helmelk
- 4. 1/2 stykke usaltet smør, smeltet
- 5. 3 store egg
- 6. 1,2 dl pakket mørkebrunt sukker
- 7. 0,8 dl hvetemel
- 8. 2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 3 til 100 gram bittersøt sjokolade, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C med risten i midten. Smør en form på 1 1/2 liter med smør. Vend bærene med sukker og la stå i 15 minutter. Bland melk, smør, egg, brunt sukker, mel, kakao og salt i en blender til det er jevnt. Fordel bærene (med saften) jevnt i formen, og hell deretter røren over. Stek til den er lett puffet og fast å ta på, ca. 35 minutter. Ta ut av ovnen og strø umiddelbart over hakket sjokolade. Avkjøl til romtemperatur, ca. 20 minutter. Server varm eller romtemperert.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C med risten i midten.
- 33. Vend bærene med sukker og la stå i 15 minutter.
- 44. Bland melk, smør, egg, brunt sukker, mel, kakao og salt i en blender til det er jevnt.
- 55. Fordel bærene (med saften) jevnt i formen, og hell røren over.
- 66. Stek til den er lett puffet og fast å ta på, ca. 35 minutter. Ta ut av ovnen og strø umiddelbart over hakket sjokolade. Avkjøl til romtemperatur, ca. 20 minutter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet mørk sjokolade med minst 70% kakaoinnhold for å få en rik, intens sjokoladeesmak.
- 2Obs! Ikke bland inn bærsaften direkte i røren, bare fordel bærene jevnt i formen før du heller over røren. Dette forhindrer at clafoutisen blir for fuktig.
- 3Forvarm ovnen godt og la den stå litt ekstra tid i ovnen for en perfekt, puffet overflate.
Serveringsforslag
Servér den lune clafoutisen med en god klatt vaniljekrem eller kremet vaniljeis for en ekstra luksuriøs dessertopplevelse. En dråpe frisk sitronjuice eller et glass sprudlende cava bidrar til å løfte de intense sjokolade- og bringebærsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og bringebærclafoutis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og bringebærclafoutis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og bringebærclafoutis?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og bringebærclafoutis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og bringebærclafoutis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og bringebærclafoutis?▼
En porsjon av Sjokolade- og bringebærclafoutis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
