Sjokolade- og bananempanadas
Lær hvordan du lager deilige chocolate-banan empanadas med denne enkle oppskriften. Perfekt for søte anledninger og helgefester.
Om denne retten
Disse empanadasene er en nydelig fusjon av tradisjonell latinamerikansk bakst og norske smaker. Bananer og sjokolade har alltid vært en vinnerkombinasjon, men når de pakkes inn i en flaket og sprø deig, blir resultatet ekstra forførende. Perfekt for en søt avslutning på et festmåltid eller som et uimotståelig kaffekos.
Ingredienser
- 1. 4 store, modne bananer
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1 teskje kanel
- 4. 1 oppskrift på empanadadeig, oppskriften følger
- 5. 113 gram semisøt sjokolade, brutt i biter
- 6. Melis, til støving
- 7. 1 ½ kopp hvetemel
- 8. 2,4 dl masa harina
- 9. 1 teskje bakepulver
- 10. 1 teskje salt
- 11. ½ kopp (1 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 12. 1 stort egg, pisket med 1 spiseskje vann, til eggvask
- 13. Smør, til smøring av formene
Ingredienser
- 1. 4 store, modne bananer
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 1 teskje kanel
- 4. 1 oppskrift på empanadadeig, oppskriften følger
- 5. 113 gram semisøt sjokolade, brutt i biter
- 6. Melis, til støving
- 7. 1 ½ kopp hvetemel
- 8. 2,4 dl masa harina
- 9. 1 teskje bakepulver
- 10. 1 teskje salt
- 11. ½ kopp (1 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 12. 1 stort egg, pisket med 1 spiseskje vann, til eggvask
- 13. Smør, til smøring av formene
Fremgangsmåte
- 11. Mos bananene, sukkeret og kanelen sammen i en blandingsbolle til det er kremaktig, men ikke helt glatt – du skal fortsatt ha biter av banan. Skje en generøs spiseskje med bananfyllet på empanadadeigenes sirkler, og legg et stykke sjokolade oppå. Form og stek empanadane som anvist i oppskriften. Dryss med melis og server varme.
- 22. I en stor bolle sikt sammen mel, masa harina, bakepulver og salt. Rør inn det smeltede smøret. Tilsett gradvis 1/2 til 3/4 kopp vann, og arbeid det inn med hendene til deigen er lett å håndtere og ikke klissete. Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- 33. Lett mel på kjevle og arbeidsflate. Del deigen i to deler for å gjøre den lettere å jobbe med, og kjevle ut til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en 10 cm rund kake- eller kjeksutstikker til å stikke ut 10 sirkler av deigen; gjenta med den andre delen.
- 44. Skje 2 generøse spiseskjeer med fyll i midten av hver deigsirkel, og la en kant på 1,5 cm være fri. Pensle kantene med eggeblanding, og brett deretter deigen over for å danne en halvsirkel som dekker fyllet. Klem kantene godt sammen med en gaffel for å forsegle. La empanadane hvile i minst 30 minutter før de skal stekes.
- 55. Forvarm ovnen til 190°C. Legg empanadane på en smurt bakeplate og pensle toppene med eggeblanding. Prikk et par hull i toppen med en gaffel for å slippe ut damp. Stek i 30 minutter, til deigen er gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig så du ikke moser bananene for mye - la det fortsatt være små, kremete biter.
- 2Bruk en god kvalitet mørk sjokolade for å få en deilig, smakfull kontrast til de søte bananene.
- 3La empanadaene hvile en stund før steking for at deigen skal få satt seg ordentlig.
Serveringsforslag
Disse empanadasene er best servert varme, med en dusj av melis sukker. Et glass iskaffe eller en krydret varm drikke er et perfekt følge til den søte og sprø pasteien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og bananempanadas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og bananempanadas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og bananempanadas?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og bananempanadas er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og bananempanadas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og bananempanadas?▼
En porsjon av Sjokolade- og bananempanadas inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
