Sjokolade- og appelsinmousse
Lag en luksuriøs sjokolade- og appelsinmousse med denne enkle oppskriften. Perfekt som en søt avslutning på måltidet. Rask å lage og smaker fantastisk!
Om denne retten
Sjokolade- og appelsinmousse er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer god, halv-søt sjokolade, hakket, god, bittersøt sjokolade, hakket, appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 170 gram god, halv-søt sjokolade, hakket
- 55 gram god, bittersøt sjokolade, hakket
- 0,6 dl appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)
- 0,6 dl vann
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje revet appelsinskall
- 12 spiseskjeer (1 1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 8 ekstra store egg, romtempererte, skilt
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- En klype kosher-salt
- 1,2 dl kald pisket krem
- Pisket krem, oppskrift følger, til pynt
- Mandarinoransjer, avrent, til pynt
- 4,7 dl (1 pint) kald pisket krem
- 2 spiseskjeer sukker
- En dash ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 170 gram god, halv-søt sjokolade, hakket
- 55 gram god, bittersøt sjokolade, hakket
- 0,6 dl appelsinlikør (anbefalt: Grand Marnier)
- 0,6 dl vann
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1 teskje revet appelsinskall
- 12 spiseskjeer (1 1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 8 ekstra store egg, romtempererte, skilt
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- En klype kosher-salt
- 1,2 dl kald pisket krem
- Pisket krem, oppskrift følger, til pynt
- Mandarinoransjer, avrent, til pynt
- 4,7 dl (1 pint) kald pisket krem
- 2 spiseskjeer sukker
- En dash ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Bland de to sjokoladene, appelsinlikøren, 1/4 kopp vann og vaniljen i en varmebestandig bolle. Sett den over en kjele med småkoking, bare til sjokoladen smelter. Avkjøl helt til romtemperatur. Visp inn appelsinskallet og smør til det er godt blandet.
- 2Ha eggeplommene og 1/2 kopp sukker i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker. Pisk på høy hastighet i 4 minutter, eller til det er veldig tykt og lyst gult. Med mikseren på lav hastighet, tilsett sjokoladeblandingen. Overfør til en stor bolle.
- 3Ha 1 kopp eggehviter (spar resten eller kast dem), salt og 1 spiseskje sukker i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med visp. Pisk på høy hastighet til eggehvitene er stive, men ikke tørre. Vend inn 1/4 av eggehvitene i sjokoladeblandingen; vend deretter forsiktig inn resten med en slikkepott.
- 4Uten å vaske bollen eller vispene, pisk kremfløten og den gjenværende spiseskjeen sukker til den er stiv. Vend den piskede kremen inn i sjokoladeblandingen. Hell moussen i individuelle serveringsskåler eller en 8-kopp stor bolle. Sett i kjøleskapet og pynt med pisket krem og appelsiner. Server med ekstra pisket krem på siden.
- 5Pisk kremfløten i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med visp. Når den begynner å tykne, tilsett sukker og vanilje, og fortsett å piske til kremen danner stive topper. Ikke overpisk, ellers får du smør!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og appelsinmousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og appelsinmousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og appelsinmousse?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og appelsinmousse er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og appelsinmousse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og appelsinmousse?▼
En porsjon av Sjokolade- og appelsinmousse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
