Ingredienser
- 170 g god, halvsøt sjokolade, hakket
- 55 g god, bittersøt sjokolade, hakket
- 0.6 dl appelsinlikør (f.eks. Grand Marnier)
- 0.6 dl vann
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ts revet appelsinskall
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 8 ekstra store egg, romtempererte, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1.4 dl sukker
- En klype kosher-salt
- 1.2 dl kald pisket kremfløte
- 4.7 dl kald pisket kremfløte (til pynt)
- 2 ss sukker (til pynt)
- En dash ren vaniljeekstrakt (til pynt)
- Mandarinbåter, avrent, til pynt
Ingredienser
- 170 g god, halvsøt sjokolade, hakket
- 55 g god, bittersøt sjokolade, hakket
- 0.6 dl appelsinlikør (f.eks. Grand Marnier)
- 0.6 dl vann
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ts revet appelsinskall
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 8 ekstra store egg, romtempererte, delt i eggeplommer og eggehviter
- 1.4 dl sukker
- En klype kosher-salt
- 1.2 dl kald pisket kremfløte
- 4.7 dl kald pisket kremfløte (til pynt)
- 2 ss sukker (til pynt)
- En dash ren vaniljeekstrakt (til pynt)
- Mandarinbåter, avrent, til pynt
Slik gjør du:
- Bland de to sjokoladetypene, appelsinlikøren, 0.6 dl vann og vaniljeekstrakten i en varmebestandig bolle.
- Sett bollen over en kjele med småkokende vann (vannbad), og rør til sjokoladen smelter.
- Ta bollen av varmen og avkjøl helt til romtemperatur.
- Visp inn appelsinskallet og smøret til det er godt blandet.
- Ha eggeplommene og 1.2 dl sukker i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker.
- Pisk på høy hastighet i 4 minutter, eller til blandingen er veldig tykk og lyst gul.
- Med mikseren på lav hastighet, tilsett sjokoladeblandingen.
- Overfør blandingen til en stor bolle.
- Ha 2.4 dl eggehviter (spar resten eller kast dem), salt og 1 ss sukker i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med visp.
- Pisk på høy hastighet til eggehvitene er stive, men ikke tørre.
- Vend forsiktig inn 1/4 av eggehvitene i sjokoladeblandingen.
- Vend deretter forsiktig inn resten av eggehvitene med en slikkepott.
- Uten å vaske bollen eller vispene, pisk 1.2 dl kremfløte og den gjenværende spiseskjeen sukker til den er stiv.
- Vend den piskede kremen inn i sjokoladeblandingen.
- Hell moussen i individuelle serveringsskåler eller en stor bolle (ca. 2 liter).
- Sett i kjøleskapet i minst 2 timer, eller til den er stivnet.
- For å lage pisket krem til pynt: Pisk 4.7 dl kremfløte i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med visp.
- Når den begynner å tykne, tilsett 2 ss sukker og en dash vaniljeekstrakt.
- Fortsett å piske til kremen danner stive topper. Ikke overpisk, ellers får du smør!
- Pynt moussen med pisket krem og avrente mandarinbåter før servering.
- Server med ekstra pisket krem på siden om ønskelig.
Om denne retten
Luksuriøs sjokolade- og appelsinmousse er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer god, halvsøt sjokolade, hakket, god, bittersøt sjokolade, hakket, appelsinlikør (f.eks. Grand Marnier) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luksuriøs sjokolade- og appelsinmousse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luksuriøs sjokolade- og appelsinmousse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luksuriøs sjokolade- og appelsinmousse?▼
Total tilberedningstid for Luksuriøs sjokolade- og appelsinmousse er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luksuriøs sjokolade- og appelsinmousse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luksuriøs sjokolade- og appelsinmousse?▼
En porsjon av Luksuriøs sjokolade- og appelsinmousse inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Små djevelkaker av sjokoladekake
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Bærcobbler med brunt sukker
