Sjokolade- og appelsindobostort
Lær hvordan du lager en deilig chocolate appelsin dobostorte. En enkel og smakfull dessert perfekt for enhver anledning. Oppskriften inkluderer steg-for-steg instruksjoner.
Om denne retten
Denne sjokolade- og appelsindobostorten er en hjemmelaget delikatesse som kombinerer de rike, dype smakene av mørk sjokolade med den friske, syrlige appetitten til appelsin. Oppskriften er et eksempel på den fantastiske norske bakettradisjonen, hvor kvalitetsråvarer og nøye utførelse resulterer i en uimotståelig dessert som passer perfekt som festens krone.
Ingredienser
- 6 store egg
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje vanilje
- 2,4 dl kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 1/4 teskje salt
- en klype krem av tartar
- 3,2 dl søt appelsinmarmelade (ca. 450 gram)
- 2 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 1,8 dl hasselnøtter (ca. 85 gram)
- Sjokoladekrem med smør
- 1,2 dl vann
- 2,4 dl sukker
- 1/4 teskje krem av tartar
Ingredienser
- 6 store egg
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje vanilje
- 2,4 dl kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 1/4 teskje salt
- en klype krem av tartar
- 3,2 dl søt appelsinmarmelade (ca. 450 gram)
- 2 spiseskjeer Grand Marnier eller annen appelsinlikør
- 1,8 dl hasselnøtter (ca. 85 gram)
- Sjokoladekrem med smør
- 1,2 dl vann
- 2,4 dl sukker
- 1/4 teskje krem av tartar
Fremgangsmåte
- 1Lag kakerlag: Forvarm ovnen til 175°C. Vend tre 20 cm runde kakeformer (ikke bruk mørke metallformer eller non-stick former) opp ned på en arbeidsflate og smør bunnen (nå på toppen) og de avrundede kantene godt. Dryss formene med mel, og ryst av overflødig. Skill eggehviter og eggeplommer i to store boller. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommer og 1/2 kopp sukker til det blir tykt og lyst, og blandingen danner en bånd når vispen løftes, ca. 5 minutter. Rør inn vanilje til det akkurat er blandet. Sikt mel og salt over eggeplommeblandingen og vend forsiktig inn, men grundig. Med rene visper, pisk eggehviter med en klype salt til det blir skummende. Tilsett kremortartar og pisk eggehvitene til de akkurat danner myke topper. Gradvis tilsett resten av sukkeret, 1 ss om gangen, og pisk til eggehvitene danner stive topper. Vend en tredjedel av eggehvitene inn i eggeplommeblandingen til det akkurat er blandet, og vend forsiktig inn resten av eggehvitene. Fordel 1/2 kopp røre med en slikkepott eller kniv på hver av de tre formene, bare til kanten, på den utvendige bunnen (nå toppen), og stek på samme rille i midten av ovnen til de er gjennomstekte og akkurat begynner å bli lyst gyldne i kantene, ca. 6 1/2 minutter. La lagene avkjøle i formene på rist i 1 minutt, og løs dem forsiktig med en lang, tynn kniv. Overfør forsiktig lagene til rister for å avkjøle helt. La formene avkjøle helt og tørk av med papirhåndklær. Gjenta prosessen for å lage 6 flere lag på samme måte, med smøring og meling av formene for hver batch. (Røren bør ikke stå lenger enn nødvendig, da den vil begynne å miste volum.) (Lagene kan lages én dag før montering av kaken og oppbevares i romtemperatur, stablet mellom ark med voks papir og innpakket i plastfolie. Fjern forsiktig vokspapiret før montering.)
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets mørk sjokolade for en intens, kakaolignende smak.
- 2For et ekstra kremete resultat, erstatt noen av hasselnøttene med hele pekannøtter.
- 3La kakelagene avkjøle helt før montering for å unngå at sjokoladekremingen renner ut.
Serveringsforslag
Denne dobostorten er et fantastisk valg som avslutning på en festmiddag. Server den sammen med en kremet vaniljeis og en dæsj av appelsinlikør for en perfekt balansert og minneverdig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og appelsindobostort?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og appelsindobostort. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og appelsindobostort?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og appelsindobostort er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og appelsindobostort vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og appelsindobostort?▼
En porsjon av Sjokolade- og appelsindobostort inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
