Sjokolade- og appelsincheesecakes
Lær hvordan du lager deilige chocolate appelsin cheesecakes. En enkel oppskrift perfekt for dessertbordet. Passer for alle anledninger!
Om denne retten
Disse små sjokolade- og appelsincheesecakesne er en forførende kombinasjon av kremet ostekake og deilig, sitrusaktig sjokloade. Den tradisjonelle amerikanske ostekaken får her et moderne oppdrag med deilige, sitrusaktige toner som løfter den til helt nye høyder. Perfekt å servere som en søt dessert eller til ettermiddagskaffen når du vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet, pluss litt til å smøre muffinsformene
- 12 sjokoladekjeks, for eksempel Nabisco Famous (1,2 dl)
- 0,8 dl lettbrunt sukker
- 115 g kremost, myknet
- Rundt 1/4 teskje finrevet frisk appelsinskall
- 1,2 dl godt avkjølt kremfløte
- Spesialutstyr: en non-stick mini-muffinform med 12 muffinsformer (0,3 dl)
- Pynt: bittersøt sjokoladespon, laget med en grønnsaksskreller
Ingredienser
- 2 spiseskjeer usaltet smør, myknet, pluss litt til å smøre muffinsformene
- 12 sjokoladekjeks, for eksempel Nabisco Famous (1,2 dl)
- 0,8 dl lettbrunt sukker
- 115 g kremost, myknet
- Rundt 1/4 teskje finrevet frisk appelsinskall
- 1,2 dl godt avkjølt kremfløte
- Spesialutstyr: en non-stick mini-muffinform med 12 muffinsformer (0,3 dl)
- Pynt: bittersøt sjokoladespon, laget med en grønnsaksskreller
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør muffinsformene. Kjør wafers i en food processor til de er finmalt. Bland sammen wafersmuler, 2 spiseskjeer smør og 2 spiseskjeer brunt sukker i en bolle med en slikkepott til det er godt blandet. Fordel smulene i muffinsformene, og trykk dem godt ned i bunnen og litt opp langs sidene med fingertuppene eller med bunnen av en 1/8-kopp måleskje ved å vri måleskjeen. Stek i 5 minutter, overfør deretter til en rist og avkjøl i muffinsformen i 10 minutter. Roter forsiktig på skorpebunnene med fingertuppene for å løsne dem, og vend dem ut på en rist. Pisk sammen kremost, finrevet skall og resten av brunt sukker (3 spiseskjeer pluss 1/3 teskje) med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er luftig. Pisk krem i en annen bolle med rene visper til det akkurat danner stive topper. Rør inn omtrent en tredjedel av den piskede kremen i kremostblandingen for å lette den, og vend deretter forsiktig inn resten av den piskede kremen til det er godt blandet. Fyll skorpebunnene med fyllet ved hjelp av en skje (eller sprøyt fyllet i skorpebunnene med en sprøytepose) og server, eller sett kaldt til det skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kremost som er romtemperert for en jevnere, luftigere konsistens.
- 2Tips 2: Gni appelsinskallet forsiktig mot osten for å få maksimal smaksutvikling.
- 3Tips 3: Ikke over-pisk kremen - du vil ha en myk, kremete tekstur, ikke luftig makron.
Serveringsforslag
Disse sjokolade- og appelsincheesecakesne passer utmerket til en sitruspreget te eller kaffe, for eksempel earl grey. Sjokoladen og appelsinen utgjør en perfekt søt-sur-kombinasjon, så en liten skive appelsin eller litt bitterkokt sjokoladetopping vil komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og appelsincheesecakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og appelsincheesecakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og appelsincheesecakes?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og appelsincheesecakes er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og appelsincheesecakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og appelsincheesecakes?▼
En porsjon av Sjokolade- og appelsincheesecakes inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
