Sjokolade Mink
Lær hvordan du lager en smakfull chocolate mink, perfekt for enhver anledning. En enkel og deilig dessert som vil imponere dine gjester.
Om denne retten
Sjokolade Mink er en rik og dekadent dessert som tar deg rett tilbake til klassiske franske kaféer. Denne luftige, men intense sjokoladekaken, med sin myke og kremeraktige konsistens, er et must for enhver sjokoladeelsker som ønsker å oppleve noe virkelig spesielt.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, delt i biter, pluss ekstra til å smøre former eller ramekiner
- 100 g fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), finhakket
- 1 stort egg, skilt
- 1 spiseskje sukker
- Spesialutstyr: 2 ovnssikre glass- eller keramikkformer eller ramekiner (5-6 oz)
- Tilbehør: kaffeglass med iskrem
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør, delt i biter, pluss ekstra til å smøre former eller ramekiner
- 100 g fin kvalitet bittersøt sjokolade (ikke usøtet), finhakket
- 1 stort egg, skilt
- 1 spiseskje sukker
- Spesialutstyr: 2 ovnssikre glass- eller keramikkformer eller ramekiner (5-6 oz)
- Tilbehør: kaffeglass med iskrem
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Smør skåler eller ramekiner. Smelt sjokolade og smør i en metallskål satt over en kjele med lett småkokende vann, og rør til det er glatt. Ta skålen av varmen og avkjøl, rør av og til, i 5 minutter. Pisk inn eggeplomme og en liten klype salt til det er godt blandet. Pisk eggehviten i en bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til den danner myke topper. Tilsett sukker gradvis, pisk, og fortsett å piske til hviten akkurat holder stive, blanke topper. Vend omtrent en fjerdedel av eggehviten inn i sjokoladeblandingen for å lette den, og vend deretter inn resten av eggehviten forsiktig men grundig. Fordel røren i skåler eller ramekiner. Dekk hver skål med et lite stykke aluminiumsfolie og klem folien godt rundt kanten. Sett skålene i en ildfast form, og tilsett nok kokende vann til å nå halvveis opp på sidene av skålene, og pass på at folien er over vannet. Stek til puddingen er akkurat stivnet, ca. 30 minutter. (Puddingen vil være klissete ved berøring.) Overfør skålene til en rist og avkjøl puddingen, uten lokk, i ca. 1 time. Rett før servering, løsne puddingen fra skålene og vend dem ut i serveringsskåler.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun den fineste kvalitet bittersøt sjokolade for å oppnå den dyptgående, kompromissløse sjokoladesmaken.
- 2Tips 2: Vær forsiktig når du vender eggehviten inn i sjokoladeblandingen - det er nøkkelen til den luftige konsistensen.
- 3Tips 3: Ikke stekt puddingen for lenge, da vil den miste sin elskelige klissete tekstur.
Serveringsforslag
Server Sjokolade Mink iskald, med et kaffeglass fylt med vaniljeis ved siden av. Den intense sjokoladesmaken kombinert med den friske, kremmete isen er en uimotståelig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade Mink?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade Mink. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade Mink?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade Mink er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade Mink vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade Mink?▼
En porsjon av Sjokolade Mink inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
