Sjokolade- og peppermyntesmelt
Lag deilige sjokolade- og peppermyntesmelt med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller gave. Klar på 30 minutter. Prøv den i dag!
Foto av Razane Adra på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts peppermynteekstrakt
- 1,2 dl pluss 2 ss melis
- 4,7 dl hvetemel
- 0,6 dl pluss 2 ss kremfløte
- 2 ss usaltet smør
- 255 g hvit sjokolade (som Lindt), hakket
- 0,25 ts peppermynteekstrakt
- 255 g bittersøt eller semisøt sjokolade
- 1 ss fast vegetabilsk fettstoff
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, romtemperert
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0,5 ts peppermynteekstrakt
- 1,2 dl pluss 2 ss melis
- 4,7 dl hvetemel
- 0,6 dl pluss 2 ss kremfløte
- 2 ss usaltet smør
- 255 g hvit sjokolade (som Lindt), hakket
- 0,25 ts peppermynteekstrakt
- 255 g bittersøt eller semisøt sjokolade
- 1 ss fast vegetabilsk fettstoff
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør to store bakeplater.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og ekstrakter i en middels stor bolle til det er lyst og luftig.
- Rør inn melis.
- Rør inn halvparten av melet. Vend inn resten av melet.
- Ha halvparten av deigen i en sprøytepose utstyrt med en nr. 4 stjernetipp.
- Sprøyt ovale former på ca. 6 cm med faste kanter på de forberedte bakeplatene, med ca. 1,2 cm mellomrom. Gjenta med resten av deigen.
- Stek til kantene er gylne, ca. 12 minutter. Overfør til papirhåndklær og avkjøl.
- For ganache: Kok opp fløte og smør i en liten, tykkbunnet kjele over lav varme.
- Tilsett hvit sjokolade og rør til det er glatt. Bland inn peppermynteekstrakt.
- Sett i kjøleskapet til ganachen er fast nok til å smøres, rør av og til, ca. 30 minutter.
- Dekk to bakeplater med aluminiumsfolie.
- Bruk en liten metallspatel til å spre 1 ts ganache på den flate siden av en småkake.
- Plasser småkaken med ganache-siden opp på den forberedte bakeplaten. Gjenta med resten av småkakene.
- Sett i kjøleskapet til ganachen er fast, ca. 30 minutter.
- For coating: Smelt mørk sjokolade og vegetabilsk fett i toppen av et dobbelkoker over dampende vann, rør av og til til det er glatt. Ta av varmen.
- Dypp den ene enden av en småkake i den smeltede sjokoladen. Hold småkaken i sidene og dypp den ganache-tilsiden i sjokoladen; rist av overflødig sjokolade.
- Plasser småkaken på samme ark, med sjokoladesiden ned. Gjenta med resten av småkakene.
- Sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, ca. 30 minutter.
- Fjern småkakene fra aluminiumsfolien. (Kan lages to uker i forveien. Oppbevar i lufttette beholdere i enkeltlag i kjøleskapet. La stå i 10 minutter ved romtemperatur før servering.)
Om denne retten
Disse sjokolade- og peppermyntesmelt er en uimotståelig kombinasjon av rik, kremet hvit sjokolade og den friske, kjølende smaken av peppermynte. Oppskriften er inspirert av en liten, familiedrevet bakerforretning i fjellbygden Åndalsnes, der de har skapt en lokal favoritt som trekker besøkende fra hele landet. Servér dem som en elegant dessert til spesielle anledninger, eller ta dem med på piknik som en sukkersøt sommergodbit.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvit sjokolade av god kvalitet for den mest intense og kremete ganasjen.
- 2Dypp småkakene i den mørke sjokoladeglasuren helt til de er dekket, for et profesjonelt, glanset utseende.
- 3Ta småkakene ut av kjøleskapet 10 minutter før servering slik at sjokoladen får en litt mykere konsistens.
Serveringsforslag
De søte, myke småkakene passer perfekt sammen med en kopp nybrygget kaffe eller te med peppermynte. Legg dem gjerne på et fint serveringsfat sammen med friske bringebær eller spiselige blomster for en ekstra elegant presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og peppermyntesmelt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og peppermyntesmelt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og peppermyntesmelt?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og peppermyntesmelt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og peppermyntesmelt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og peppermyntesmelt?▼
En porsjon av Sjokolade- og peppermyntesmelt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
