Sjokolade, lønnesirup og valnøttpraliné
Lær hvordan du lager deilige chocolate maple valnøtt pralines med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller søtt til kaffekosen.
Om denne retten
Denne utrolige sjokolade-, lønnesirup- og valnøttpralinen er et utrolig smaksfullt og iøynefallende dessertvalg som byr på en harmonisk balanse mellom rike, nøtteaktige og sødmefylte smaker. Oppskriften har røtter i den tradisjonsrike kanadiske lønnesirupproduksjonen og er et must-forsøk for deg som elsker søte, velbalanserte desserter.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl valnøttbiter
- 2. 1,2 dl rent lønnesirup
- 3. 4,7 dl sukker
- 4. 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 5. 55 gram usøtet sjokolade, hakket i 1/4-tommers biter
Ingredienser
- 1. 3,6 dl valnøttbiter
- 2. 1,2 dl rent lønnesirup
- 3. 4,7 dl sukker
- 4. 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 5. 55 gram usøtet sjokolade, hakket i 1/4-tommers biter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 165 grader Celsius.
- 22. Rist valnøttene på et bakepapirkledd stekebrett i den forvarmede ovnen i 8 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl til romtemperatur.
- 33. Varm lønnesirupen i en kjele på 1 ½ liter over middels høy varme. Når sirupen begynner å koke, reduser varmen til middels og la den koke og tykne i 10 minutter, av og til omrørt med en metallskje. Fjern den veldig varme sirupen fra varmen. Tilsett umiddelbart valnøttene i sirupen og rør for å blande. Overfør de glasert valnøttene til et bakepapirkledd stekebrett med sider. Bruk en metallskje til å fordele valnøttene jevnt over den ene halvdelen av brettet. Sett til side.
- 44. Ha sukker og sitronsaft i en kjele på 3 liter. Rør med en visp for å blande (sukkeret vil ligne fuktig sand). Karamelliser sukkeret ved å varme det i 10 til 10 ½ minutter over middels høy varme, rør konstant med en metallvisp for å bryte opp eventuelle klumper (sukkeret vil først bli klart når det smelter, deretter lysbrunt når det karamelliserer). Fjern kjelen fra varmen, tilsett den usøtede sjokoladen og rør for å løse opp. Hell umiddelbart og forsiktig den karamelliserte blandingen over valnøttene, slik at alle nøttene dekkes. La det stivne i romtemperatur i minst 30 minutter.
- 55. Vend pralinen ut på et rent, tørt skjærebrett (den skal lett løsne fra stekebrettet), dette vil bevare den blanke overflaten etter kutting. Bruk en skarp serrert skive til å kutte pralinen i ønsket størrelse (bruk en sagende bevegelse). Oppbevar pralinen i en lufttett plastboks til den skal nytes.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke valnøttene grundig før karamelliseringen for å gi dem en dypere nøttesmak.
- 2Vær nøye med å fordele den karamelliserte sjokolademassen jevnt over valnøttene for et ensartet resultat.
- 3La pralinen stå i romtemperatur i minst 30 minutter for at den kan stivne ordentlig før servering.
Serveringsforslag
Denne rike og intense pralinen passer utmerket til å servere alene som en liten, forfriskende dessert etter et større måltid. Den kan også være et flott supplement til en kaffeservering eller nytes sammen med en kremet vaniljeiskrem for en ekstra mektig dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade, lønnesirup og valnøttpraliné?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade, lønnesirup og valnøttpraliné. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade, lønnesirup og valnøttpraliné?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade, lønnesirup og valnøttpraliné er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade, lønnesirup og valnøttpraliné vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade, lønnesirup og valnøttpraliné?▼
En porsjon av Sjokolade, lønnesirup og valnøttpraliné inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
