Sjokolade-kirsebærtærte
Lær hvordan du lager en smakfull sjokoladekirsebærtærte med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommerfest eller helgefrokost.
Om denne retten
Denne sjokolade-kirsebærtærten er en eksotisk og luksuriøs avslutning på måltidet. Den forener den rike, mørke sjokoladens dybde med den friske syrligheten fra Bing-kirsebærene, noe som skaper en forførende balanse av smak. Inspirert av klassiske europeiske desserter, er denne tærten en fantastisk måte å avslutte en høytidelig middag eller feiring på.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vann
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 2,4 dl (pakket) tørkede Bing-sjokoladekirsebær
- 4. 0,8 dl kirsch (klar kirsebærlikør)
- 5. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 1 stort egg
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 4,7 dl hvetemel
- 10. 5 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 11. 1/2 teskje salt
- 12. 3 store egg
- 13. 0,8 dl mørk maisirup
- 14. 0,6 dl (1/2 stav) usaltet smør, smeltet
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 16. 1/2 teskje (knapt) salt
- 17. 1,2 dl sukker
- 18. 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 19. Melis
- 20. Usøtet kakaopulver
Ingredienser
- 1. 1,2 dl vann
- 2. 1,2 dl sukker
- 3. 2,4 dl (pakket) tørkede Bing-sjokoladekirsebær
- 4. 0,8 dl kirsch (klar kirsebærlikør)
- 5. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 1 stort egg
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 4,7 dl hvetemel
- 10. 5 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 11. 1/2 teskje salt
- 12. 3 store egg
- 13. 0,8 dl mørk maisirup
- 14. 0,6 dl (1/2 stav) usaltet smør, smeltet
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 16. 1/2 teskje (knapt) salt
- 17. 1,2 dl sukker
- 18. 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 19. Melis
- 20. Usøtet kakaopulver
Fremgangsmåte
- 11. For frukt: Rør sammen 1/2 kopp vann og sukker i en tykk, middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst og sirupen begynner å koke. Tilsett kirsebærene. Fjern blandingen fra varmen; la den avkjøle i 30 minutter. Bland inn kirsch. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 dag.
- 22. Rør sammen 1/2 kopp vann og sukker i en tykk, middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst og sirupen begynner å koke. Tilsett kirsebærene. Fjern blandingen fra varmen; la den avkjøle i 30 minutter. Bland inn kirsch. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 dag.
- 33. For bunnen: Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er luftig. Tilsett sukker og pisk til det er glatt. Pisk inn egg og vanilje. Sikt over mel, kakao og salt; pisk for å blande. Med fuktede fingertupper, trykk deigen utover bunnen og opp langs kantene i en 11-tommers rund terteform med løs bunn. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.
- 44. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er luftig. Tilsett sukker og pisk til det er glatt. Pisk inn egg og vanilje. Sikt over mel, kakao og salt; pisk for å blande. Med fuktede fingertupper, trykk deigen utover bunnen og opp langs kantene i en 11-tommers rund terteform med løs bunn. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.
- 55. For fyllet: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Sil av kirsebærene, og spar på kirsebærsaften. Strø kirsebærene i bunnen av paibunnen. Bland egg, maisirup, smør, vanilje og salt i en stor bolle. Tilsett sukker og 1/4 kopp kirsebærsaft; pisk til det er godt blandet. Rør inn sjokoladen. Hell fyllet i bunnen. Stek terte til den er fast i midten, ca. 1 time. Avkjøl på rist i 30 minutter. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.) Slipp terte ut av formen. Dryss med melis og kakao. Server varm eller romtemperert.
- 66. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Sil av kirsebærene, og spar på kirsebærsaften. Strø kirsebærene i bunnen av paibunnen. Bland egg, maisirup, smør, vanilje og salt i en stor bolle. Tilsett sukker og 1/4 kopp kirsebærsaft; pisk til det er godt blandet. Rør inn sjokoladen. Hell fyllet i bunnen.
- 77. Stek terte til den er fast i midten, ca. 1 time. Avkjøl på rist i 30 minutter. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i romtemperatur.) Slipp terte ut av formen. Dryss med melis og kakao. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: La kirsebærene marinere i kirschen over natten for å utvikle den fulle, fylde smaken.
- 2Tips 2: Brun smøret forsiktig for å få en nøtteaktig, karamellisert bunn som kontrasterer mot den rike fyllingen.
- 3Tips 3: Bruk en god kvalitets, bittersøt sjokolade for den ultimate sjokoladeintensiteten.
Serveringsforslag
Servér denne sjokolade-kirsebærtærten med et glass av samme kirsebærlikør som ble brukt i fyllinga, eller en god kopp sterk espresso. En kule vaniljeis eller litt pisket krem gir en perfekt avrunding til denne rike og delikate desserttærten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-kirsebærtærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-kirsebærtærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-kirsebærtærte?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-kirsebærtærte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-kirsebærtærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-kirsebærtærte?▼
En porsjon av Sjokolade-kirsebærtærte inneholder omtrent 320 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
