Sjokolade-kirsebærmus med mandelører

Ingredienser

• 12 maraschino-kirsebær med stilker (ca. 1 glass)
• 115 g favorittsjokolade (halvsøt, bittersøt eller melk), hakket
• 1 ss kokosolje
• 12 sjokoladekyss (hvite eller melk), uten innpakning
• 24 mandelskiver
• 60 g hvite perlesukker (minst 24 stk)

Slik gjør du:

1. Legg maraschino-kirsebærene i en sil og skyll godt med kaldt vann til vannet renner klart.
2. Fordel kirsebærene på noen lag med tørkepapir for å renne av og tørke grundig. Klapp dem tørre om nødvendig.
3. Dekk en bakeplate med bakepapir.
4. Smelt sammen den hakkede sjokoladen og kokosoljen i en bolle som står over en kjele med lett småkokende vann. Rør til det er jevnt og helt smeltet.
5. Ta bollen av varmen.
6. Hold en kirsebær i stilken, dypp den i den smeltede sjokoladen, og rull den for å dekke helt.
7. La overflødig sjokolade renne av før du legger kirsebæret på siden på bakepapiret (stilkene skal stikke ut fra siden, ikke toppen).
8. Gjenta med de resterende kirsebærene og sjokoladen.
9. Sett bakeplaten i kjøleskapet i 30 minutter for å la sjokoladen stivne.
10. Hvis den gjenværende sjokoladen i bollen har blitt stiv, varm den opp igjen over småkokende vann til den er smeltet.
11. Ta de sjokoladekledde kirsebærene ut av kjøleskapet.
12. Dypp den flate enden av et sjokoladekyss i den smeltede sjokoladen, la overflødig renne av, og plasser det på den motsatte enden av et kirsebær med stilk.
13. Mens du holder kysset på plass, legg 2 mandelskiver mellom kirsebæret og kysset for å lage ører.
14. Bruk en tannpirker til å legge 2 små prikker med smeltet sjokolade på kysset for å feste 2 perlesukker som øyne.
15. Gjenta med de resterende ingrediensene.
16. Sett bakeplaten tilbake i kjøleskapet for å stivne i minst 15 minutter.