Sjokolade-ingefær englematkake
Oppskrift på en deilig sjokolade-ingefær angel food kake, perfekt som dessert eller til kaffebesøk. Enkel å lage og luftig i konsistensen.
Om denne retten
Den sjokolade-ingefær englematkaken er en overraskende og delikat dessert som kombinerer den mørke, intense smaken av sjokolade med den varme, krydrete ingefæren. Denne luftige, kremet kaken er en perfekt avslutning på et festmåltid eller en hyggelig sammenkomst med venner.
Ingredienser
- Bakepapir
- 3,2 dl melis
- 2,4 dl pluss 1 spiseskje allsidig mel
- 0,8 dl usøtet kakaopulver
- 2/3 teskje malt ingefær
- 9 eggehviter
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje krem av tartar
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskje granulert sukker
- 2,4 dl halvhavssukker
- 115 gram semisøt sjokolade, hakket
- 3 spiseskje melis
- 1,2 dl kandisert (krystallisert) ingefær, hakket
Ingredienser
- Bakepapir
- 3,2 dl melis
- 2,4 dl pluss 1 spiseskje allsidig mel
- 0,8 dl usøtet kakaopulver
- 2/3 teskje malt ingefær
- 9 eggehviter
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje krem av tartar
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskje granulert sukker
- 2,4 dl halvhavssukker
- 115 gram semisøt sjokolade, hakket
- 3 spiseskje melis
- 1,2 dl kandisert (krystallisert) ingefær, hakket
Fremgangsmåte
- 1Plasser en rist i midten av ovnen og varm den opp til 175°C. Kle en 25 cm springform eller Bundt-form med bakepapir. Sikt sammen mel, kakaopulver, melis og malt ingefær i en bolle; sett til side. Bruk en mikser utstyrt med visp på middels hastighet og pisk eggehviter, vanilje, krem av tartar og salt til hviten begynner å danne myke topper, ca. 1–2 minutter. Øk hastigheten til høy, tilsett 6 spiseskjeer sukker og pisk til det er godt innarbeidet. Tilsett resten av sukkeret (¾ kopp) i to omganger og pisk til hviten holder stive topper, ca. 2 minutter. Vend forsiktig de tørre ingrediensene inn i eggeblandingen med en slikkepott. Hell røren i formen. Stek til kaken spretter tilbake når den trykkes lett på, ca. 35–40 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl helt. Løsne kantene med en kniv og overfør til et serveringsfat.
- 2Sjokoladeglasur: Kok opp fløte i en kjele over middels høy varme. Skru ned varmen til lav og tilsett sjokolade og melis. Visp til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt. Hell glasuren over kaken, slik at den renner ned langs sidene. Pynt med kandisert ingefær. Oppbevares i romtemperatur i en kakeboks i opptil 3 dager.
- 3Plasser en rist i midten av ovnen og varm den opp til 175°C. Kle en 25 cm springform eller Bundt-form med bakepapir. Sikt sammen mel, kakaopulver, melis og malt ingefær i en bolle; sett til side. Bruk en mikser utstyrt med visp på middels hastighet og pisk eggehviter, vanilje, krem av tartar og salt til hviten begynner å danne myke topper, ca. 1–2 minutter. Øk hastigheten til høy, tilsett 6 spiseskjeer sukker og pisk til det er godt innarbeidet. Tilsett resten av sukkeret (¾ kopp) i to omganger og pisk til hviten holder stive topper, ca. 2 minutter. Vend forsiktig de tørre ingrediensene inn i eggeblandingen med en slikkepott. Hell røren i formen. Stek til kaken spretter tilbake når den trykkes lett på, ca. 35–40 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl helt. Løsne kantene med en kniv og overfør til et serveringsfat.
- 4Sjokoladeglasur: Kok opp fløte i en kjele over middels høy varme. Skru ned varmen til lav og tilsett sjokolade og melis. Visp til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt. Hell glasuren over kaken, slik at den renner ned langs sidene. Pynt med kandisert ingefær. Oppbevares i romtemperatur i en kakeboks i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet semisøt sjokolade for en rik, luksuriøs sjokoladesmak.
- 2Vær tålmodig når du piskerpiskwhiten - dette er nøkkelen til en luftig og lett kakebunn.
- 3La kaken avkjøles helt før du heller over sjokoladeglasuren, slik at den får en glatt, blank overflate.
Serveringsforslag
Den sjokolade-ingefær englematkaken er fantastisk servert med en kule vaniljeis eller lett pisket krem for å balansere de sterke smakene. En kopp god, varm kaffe eller te er også et perfekt ledsagelse til denne lekre kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-ingefær englematkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-ingefær englematkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-ingefær englematkake?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-ingefær englematkake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-ingefær englematkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-ingefær englematkake?▼
En porsjon av Sjokolade-ingefær englematkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
