Sjokolade- og Guinnesspudding
Oppskrift på en deilig sjokolade- og Guinnesspudding, perfekt for sjokolade- og ølelskere. Lær hvordan du lager denne smakfulle desserten hjemme.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 8 store eggeplommer
- 2,4 dl sukker
- 4,4 dl Guinness Draught
- 7,1 dl kremfløte
- 200 g mørk sjokolade (70-72 % kakao), finhakket
Ingredienser
- 8 store eggeplommer
- 2,4 dl sukker
- 4,4 dl Guinness Draught
- 7,1 dl kremfløte
- 200 g mørk sjokolade (70-72 % kakao), finhakket
Slik gjør du:
- Visp sammen eggeplommer og sukker i en stor bolle.
- Hell halvparten av Guinness (ca. 2 dl) i en tykkbunnet kjele. Tilsett 5,3 dl kremfløte og visp for å blande. Varm opp over middels varme, visp av og til, til det begynner å boble langs kantene.
- Ta kjelen av varmen, tilsett sjokoladen og visp til blandingen er glatt.
- Hell den varme sjokoladeblandingen sakte i eggeblandingen, visp kontinuerlig for å forhindre at det skiller seg.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og varm opp på middels lav varme. Kok opp, visp kontinuerlig, til blandingen tykner og dekker baksiden av en skje, ca. 15 minutter. (Puddingen kan se ut som den skiller seg, men det er normalt).
- Hell blandingen over i en blender og kjør på høy hastighet i 1 minutt for å få en glatt konsistens.
- Fordel puddingen i 6 glass, og la det være minst 2,5 cm plass øverst i hvert glass. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er avkjølt og stivnet.
- I mellomtiden, hell resten av Guinness (ca. 2,4 dl) i en liten kjele og kok opp over middels varme. Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke, uten lokk, til det er redusert til 1 ss, ca. 20 minutter. Hell sirupen i en liten skål og la den avkjøles.
- Pisk resten av kremfløten (ca. 1,8 dl) til myke topper. Tilsett Guinness-sirupen og pisk til godt blandet.
- Fordel kremen i de 6 glassene med pudding og server.
Om denne retten
Denne deilige desserten er en kreativ sammenføyning av to ikoniske irske favoritter – den mørke og komplekse Guinness-ølen og den rike, dekadente sjokoladen. Resultatet er en utrolig smaksopplevelse som forener bryggeriets maltstolthet med kakaobønnens dybde. Denne puddingen er et perfekt avslutningspoeng for en hyggelig irsk middag, eller et fristende søt-bittert innslag til et kaffe- eller afterdinnerselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høykvalitets mørk sjokolade for best mulig resultat – 70% kakao eller mer gir den ønskede intense sjokoladesmaken.
- 2For å unngå at puddingen skiller seg, er det viktig å vispe den kontinuerlig mens du varmer den opp. Kjøringen i blender gir en glatt og kremet konsistens.
- 3La Guinness-sirupen koke inn til den får en tykk, sirupaktig tekstur for å forsterke ølens aroma og smak i krem-toppen.
Serveringsforslag
Denne puddingen nyter godt av en liten kvist frisk mynte som garnityr, som gir en forfriskende kontrast til de rike sjokolade- og maltsmakene. Den passer perfekt til en kopp kaffe eller et glass irsk kaffe som avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og Guinnesspudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og Guinnesspudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og Guinnesspudding?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og Guinnesspudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og Guinnesspudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og Guinnesspudding?▼
En porsjon av Sjokolade- og Guinnesspudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
