Sjokolade-gresskar-slikkåle
Lær hvordan du lager en lekker sjokolade- og gresskar-godteribrett, perfekt for høst- eller halloweenfeiringer. Enkel oppskrift med steg-for-steg-instruksjoner.
Om denne retten
Sjokolade-gresskar-slikkåle er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvit sjokolade, temperert, Pulverfargede matfarger, kakaosmør, smeltet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 905 gram hvit sjokolade, temperert
- Pulverfargede matfarger
- 225 gram kakaosmør, smeltet
- 455 gram bittersøt sjokolade, temperert
- Spesialutstyr, se kildelenke for informasjon:
- Halloween-overføringsark
- 3-dimensjonal gresskarform for dessert
Ingredienser
- 905 gram hvit sjokolade, temperert
- Pulverfargede matfarger
- 225 gram kakaosmør, smeltet
- 455 gram bittersøt sjokolade, temperert
- Spesialutstyr, se kildelenke for informasjon:
- Halloween-overføringsark
- 3-dimensjonal gresskarform for dessert
Fremgangsmåte
- 1Lag gresskar-sjokoladekarameller: Fyll en sprøytepose med temperert hvit sjokolade. Fyll hver gresskarkarve med sjokoladen og la den stivne. Du kan sette formen i kjøleskapet i 10 til 15 minutter for å hjelpe sjokoladen å herde. Når den er stivnet, skal gresskarsjokoladekaramellene løsne lett fra formen. Du kan servere dem som de er, eller du kan lime to sammen. For å lime dem sammen, sprøyt litt hvit sjokolade på baksiden av ett stykke og trykk et annet godteri mot hverandre, med baksidene mot hverandre. La sjokoladen herde.
- 2Lag gresskarfatet: Plasser litt pulverisert oransje matfarge i en liten bolle. Tilsett noen spiseskjeer kakaosmør og rør godt til det er godt blandet. Bruk en pensel (eller en ren pensel som kun brukes til mat, ikke til maling) for å male innsiden av formen (både topp og bunn) med fargen. Sørg for at innsiden er helt dekket. Du kan bruke en hårføner for å varme opp kakaosmørmalingen hvis den begynner å bli kald. Sett formen i kjøleskapet i noen minutter til kakaosmøret har stivnet.
- 3Bruk en konet med bittersøt sjokolade til å sprøyte sjokoladen inn i stilken på toppen av formen. La sjokoladen stivne.
- 4Når den malte formen har stivnet, bruk en skje til å fylle hver del (både topp og bunn) av formen med hvit sjokolade. Bank formen lett mot benken for å få ut luftbobler. Når formen er fylt, heller du sjokoladen tilbake i skålen. Innvendig i formen skal være jevnt dekket med sjokolade. Rens formen med en avsatskraper og plasser den opp-ned på en rist over et bakepapir. Det kan være nødvendig å påføre mer enn én sjokoladekant for å gjøre fatet sterkere. Når sjokoladen begynner å stivne, ca. 5 minutter, bruk en kokkekniv til å rense kantene. Når sjokoladen har satt seg, trekker den seg litt inn fra sidene av formen. En ren kant hindrer at den setter seg fast eller sprekker når den krymper. Du kan sette formen i kjøleskapet i noen minutter for å hjelpe sjokoladen å herde. Gjenta med så mange former du ønsker å lage.
- 5Ta ut gresskarkarafatet av formen. Det skal løsne lett. Fyll bunnen av formen med gresskarsjokoladekarameller. Sett på toppen av formen.
- 6Når jeg bruker kakaosmør blandet med matfarge, liker jeg å bruke en elektrisk yoghurtmaskin. Yoghurtmaskinen holder kakaosmøret smeltet. La "malingen" stå i yoghurtmaskinen til prosjektet er ferdig. Når du er klar for neste prosjekt, bare kobler du til yoghurtmaskinen igjen, og etter 60 minutter er den klar til bruk.
- 7Gresskarsjokoladekaramellene er laget med et spesielt Halloween-overføringsark. Det er tredimensjonalt, og du må kjøpe det før du begynner. Du må også kjøpe en tredimensjonal gresskarmodell til fatet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-gresskar-slikkåle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-gresskar-slikkåle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-gresskar-slikkåle?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-gresskar-slikkåle er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-gresskar-slikkåle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-gresskar-slikkåle?▼
En porsjon av Sjokolade-gresskar-slikkåle inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
