Sjokolade-dyppet frukt
Lær hvordan du lager deilige sjokoladetrekkede frukter med enkel oppskrift. Perfekt som dessert eller sunn snacks for alle anledninger.
Om denne retten
Sjokolade-dyppet frukt er et raffinert og delikat dessertfokus som maler et eksklusivt bilde av ditt lokale marked. Denne luksuspotten forener rik semisøt sjokolade med utvalgte, håndplukkede frukter som fremhever den naturlige sødmen og teksturen. Det er en himmelskende finale til ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 1135 gram semisøt sjokolade, hakket i 1/4-tommers biter
- 2. 455 gram røde uten kjerner druer, stilket, vasket og tørket
- 3. 340 gram tørkede ananasskiver
- 4. 340 gram tørkede ferskenhalvskiver
- 5. 340 gram tørkede pærehalvskiver
- 6. 2 pint jordbær med stilker, lett skylt og tørket
Ingredienser
- 1. 1135 gram semisøt sjokolade, hakket i 1/4-tommers biter
- 2. 455 gram røde uten kjerner druer, stilket, vasket og tørket
- 3. 340 gram tørkede ananasskiver
- 4. 340 gram tørkede ferskenhalvskiver
- 5. 340 gram tørkede pærehalvskiver
- 6. 2 pint jordbær med stilker, lett skylt og tørket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2,5 cm vann i bunnen av et vannbad over middels varme. Plasser 450 gram semisøt sjokolade i den øverste delen av vannbadet. Dekk tett med plastfolie. La det varme i 12 minutter. Ta det av varmen og la det stå i 5 minutter før du fjerner plastfolien. Bruk en silikonspatel eller visp til å røre til det er glatt, og fortsett å røre til temperaturen på sjokoladen er redusert til 32 grader Celsius.
- 2Dekk to bakebrett med bakepapir. Plasser druer i en rustfri stålskål. Hell den smeltede sjokoladen over druene. Bruk en gaffel til å overføre de sjokoladedekkede druene, én om gangen, til bakepapiret. Sett druene i kjøleskapet i 10 til 15 minutter, til sjokoladen har stivnet. Overfør druene til midten av et stort serveringsfat og sett det i kjøleskapet.
- 3Varm opp 2,5 cm vann i bunnen av et vannbad over middels varme. Plasser 450 gram semisøt sjokolade i den øverste delen av vannbadet. Dekk tett med plastfolie. La det varme i 12 minutter. Ta det av varmen og la det stå i 5 minutter før du fjerner plastfolien. Bruk en silikonspatel eller visp til å røre sjokoladen til den er glatt, og fortsett å røre til temperaturen er redusert til 32 grader Celsius.
- 4Dypp en tørket frukt av gangen i 2,5 til 2,5 cm av den smeltede sjokoladen. La overflødig sjokolade renne av før du legger den sjokoladedekkede frukten på bakepapiret. Sett frukten i kjøleskapet i 10 til 15 minutter, til sjokoladen har stivnet. Overfør den sjokoladedekkede frukten til det store serveringsfatet, plasser den nær ytterkanten av fatet, og sett det tilbake i kjøleskapet.
- 5Plasser 225 gram semisøt sjokolade i den øverste delen av vannbadet. Følg samme fremgangsmåte som ovenfor.
- 6Hold jordbærene i stilken, dypp 2 til 2,5 cm av hver bær, én om gangen, i den smeltede sjokoladen. La overflødig sjokolade renne av før du legger de sjokoladedekkede jordbærene på bakepapiret. Sett jordbærene i kjøleskapet i 10 til 15 minutter, til sjokoladen har stivnet. Overfør jordbærene til serveringsfatet, plasser dem mellom druene og den tørkede frukten, og sett det tilbake i kjøleskapet.
- 7Hold de sjokoladedekkede fruktene i kjøleskapet til 10 til 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk semisøt sjokolade for å oppnå den perfekte balansen mellom søtt og bittert.
- 2La sjokoladen avkjøles til nøyaktig 32°C for å oppnå en glatt og blank overflate på den dyppede frukten.
- 3Varier fruktvalget for å skape en fargerik og spennende presentasjon - prøv for eksempel pærer, fersken og ananas i tillegg til druer og jordbær.
Serveringsforslag
Serveres best på et stort serveringsfat for å virkelig la de sjokoladedekkede fruktene skinne. Ledsages utmerket av et glass søt sherry eller musserende vin for å runde av den intense sjokoladefølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-dyppet frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-dyppet frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-dyppet frukt?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-dyppet frukt er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-dyppet frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-dyppet frukt?▼
En porsjon av Sjokolade-dyppet frukt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
