Sjokolade- og Dulce de Leche-barer
Lær hvordan du lager deilige sjokoladebarer med fyll av dulce de leche og en sprø shortbread-bunn. En enkel og smakfull dessert som passer til enhver anledning.
Foto av Evandro Paula Alves på Pexels
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, myknet
- 0,8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,5 ts salt
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl dulce de leche
- 4 store eggeplommer
- 140 g 60 % kakaobitter sjokolade, finhakket
Ingredienser
- 115 g usaltet smør, myknet
- 0,8 dl lyst brunt sukker, pakket
- 0,5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0,5 ts salt
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl dulce de leche
- 4 store eggeplommer
- 140 g 60 % kakaobitter sjokolade, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten.
- Smør en grunn 23–24 cm kvadratisk bakeform (ca. 2,5–3,8 cm dyp).
- Kle bunnen og to sider med bakepapir, og la det henge over kantene. Smør bakepapiret.
- Bland sammen smør, brunt sukker, vanilje og salt i en bolle med en gaffel.
- Sikt inn melet og bland med gaffel til en myk deig dannes.
- Fordel deigen jevnt i bakeformen med en slikkepott eller baksiden av en skje, og prikk deretter over hele med en gaffel.
- Stek til den er gyllen, ca. 15–20 minutter.
- Avkjøl shortbread-bunnen helt i formen på en rist, ca. 30 minutter.
- Kok opp fløte og dulce de leche i en liten tykkbunnet kjele, og rør med en tresleiv til dulce de leche er oppløst.
- Visp sammen eggeplommene i en bolle.
- Visp deretter sakte inn den varme fløten og dulce de leche-blandingen i eggeplommene.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og kok opp over middels varme, og rør konstant til det er tydelig spor etter skjeen i massen og termometeret viser 77°C.
- Ta av varmen og rør inn sjokoladen til den er smeltet.
- Hell sjokoladeblandingen over den avkjølte shortbread-bunnen.
- Sett i kjøleskapet, uten lokk, til den er kald og stivnet, ca. 2 timer.
- Bruk en liten kniv til å løsne kantene, og overfør deretter til et skjærebrett med bakepapir.
- Skjær i 24 barer med en varm, ren kniv (dypp kniven i varmt vann og tørk den mellom kuttene).
- Oppbevar i kjøleskapet til servering.
Om denne retten
Disse deilige sjokolade- og dulce de leche-barene er en uimotståelig miks av to klassiske desserter. Den myke, karamellfylte bunnen av sprø shortbread kombineres perfekt med et lag av rik, sjokoladesmoothie-lignende topping. Resultatet er en utrolig indulgent og mektig bit som garantert vil nytes med et glass iskald melk eller en god kaffe.
Tips og Varianter
- 1Bruk en foodprosessor for å få en jevn og fin tekstur på sjokoladen hvis du hakker den selv.
- 2La shortbread-bunnen avkjøle seg helt før du heller over sjokoladeblandingen – dette vil gi et tykkere, fastere lag.
- 3Pass på at du koker sjokoladeblandingen til den når riktig temperatur (77°C) for å sikre en glatt og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Disse sjokolade- og dulce de leche-barene er fantastiske å servere som en lekker avslutning på et middagsselskap eller som en søt snack med en kopp kaffe. De passer også perfekt til et glass spansk Oloroso sherry for en enda mer overdådig nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og Dulce de Leche-barer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og Dulce de Leche-barer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og Dulce de Leche-barer?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og Dulce de Leche-barer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og Dulce de Leche-barer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og Dulce de Leche-barer?▼
En porsjon av Sjokolade- og Dulce de Leche-barer inneholder omtrent 75 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Brownie kirkegårdskake til Halloween
