Sjokoladekake med pekannøtter og krem
Oppskrift på en deilig sjokoladekake med pekannøtter, silkemyk sjokoladepudding og pisket krem. Perfekt for enhver anledning.
Foto av Maahid Photos på Pexels
Ingredienser
- 85 g pekannøtter, ristet
- 3 ss sukker
- 1,2 dl smør
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl sukker
- 3 eggeplommer
- 100 g mørk sjokolade, grovhakket
- 28 g melkesjokolade, grovhakket
- 1 ss smør
- 0,25 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 455 g kremost
- 1,2 dl pluss 2 ss melis
- 4,7 dl kremfløte
- Sjokoladespon, til pynt
Ingredienser
- 85 g pekannøtter, ristet
- 3 ss sukker
- 1,2 dl smør
- 0,5 ts vaniljeekstrakt
- 2,4 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 2,4 dl kremfløte
- 0,6 dl sukker
- 3 eggeplommer
- 100 g mørk sjokolade, grovhakket
- 28 g melkesjokolade, grovhakket
- 1 ss smør
- 0,25 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- 455 g kremost
- 1,2 dl pluss 2 ss melis
- 4,7 dl kremfløte
- Sjokoladespon, til pynt
Slik gjør du:
- Ha pekannøtter og sukker i en foodprosessor og kjør i 30 sekunder.
- I en bolle til en elektrisk mikser, pisk smør, vanilje og pekan-sukkerblandingen sammen.
- Rør deretter inn melet og saltet til det akkurat er blandet.
- Sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 160°C.
- Bruk fingrene til å presse den kalde deigen ut i en 23 cm kvadratisk ildfast form.
- Prikk deigen med en gaffel og stek i 10 til 15 minutter, til den er lett gyllen.
- La den avkjøles mens du forbereder de andre lagene.
- Varm opp fløten til puddingen i en tykkbunnet kjele over middels varme.
- Bland sukker og eggeplommer i en bolle.
- Når fløten er varm (men ikke kokende), temperer den inn i eggeplommene ved å helle sakte halvparten av fløten i eggeblandingen mens du rører kraftig.
- Rør deretter eggeblandingen tilbake i resten av fløten i kjelen.
- Kok opp over middels-lav varme i 5 til 7 minutter, til blandingen er tykk nok til å dekke baksiden av en skje.
- Plasser mørk og melkesjokolade i en bolle sammen med smør, vanilje og salt.
- Hell den varme fløteblandingen over sjokoladen og rør til sjokoladen og smøret er smeltet.
- Fordel puddingen i en lav skål for avkjøling, og dekk den med plastfolie direkte på overflaten for å unngå at det dannes en hinne.
- I en liten bolle eller i en bolle til en elektrisk mikser, pisk kremost og 1,2 dl melis til det er glatt.
- I en elektrisk mikser, eller for hånd, pisk 4,7 dl kremfløte til myke topper.
- Tilsett deretter de resterende 2 ss melis og pisk noen minutter til, til stive topper dannes.
- Smør kremosten over den avkjølte shortbread-bunnen.
- Legg på puddingen.
- Topp med pisket krem.
- Sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller over natten.
- Pynt med ekstra sjokoladespon, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne deilige sjokoladedesserten er en herlig kombinasjon av smørfylt shortbread, silkemyk sjokoladepudding og deilig pisket krem. Oppskriften er inspirert av klassiske amerikanske sjokoladeterter, men med en delikat norsk vri. En perfekt dessert for enhver anledning, enten det er en avslappet søndagskaffe eller en elegant kveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Rist pekannøttene grundig før du bruker dem i deigen – dette gir en nydelig nøtteaktig smak.
- 2Pass på at du ikke koker puddingen for lenge – du vil ha en tykk, kremet konsistens, men ikke noe som stivner for mye.
- 3Bruk både mørk og melkesjokolade for å få en perfekt balanse mellom rik, intens sjokoladesmak og en liten sødme.
Serveringsforslag
Denne dessertkaken er best servert kald, gjerne med et glass prosecco eller et lite glass rødvin. En skje sjokoladespon på toppen gir en ekstra lekker finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokoladekake med pekannøtter og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokoladekake med pekannøtter og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokoladekake med pekannøtter og krem?▼
Total tilberedningstid for Sjokoladekake med pekannøtter og krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokoladekake med pekannøtter og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokoladekake med pekannøtter og krem?▼
En porsjon av Sjokoladekake med pekannøtter og krem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
