Sjømatpasta
Lær hvordan du lager en deilig seafood pasta med fersk sjømat. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning. Perfekt for sjømatelskere!
Om denne retten
Denne sjømatpastaen er en smakseksplosjon som tar deg med på en kulinarisk reise langs den italienske kysten. Med en utsøkt blanding av ferske hummer, reker og blekksprut smelter de rike, tomatbaserte smakene sammen til en fristende rett som garantert vil imponere gjestene dine. La deg rive med av denne autentiske, italienske opplevelsen.
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, hakket
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 2 ss olivenolje
- 4. 1 boks (795 gram) tomatpuré
- 5. 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 6. 1 ukokt hummerhale, delt i 1-tommers biter
- 7. 455 gram jumbo-reker (ca. 22 per pund), skrellet og renset
- 8. 1 blekksprut, renset og delt i 1-tommers biter
- 9. 1 ss fersk basilikum, hakket
- 10. En klype rød pepperflak
- 11. 455 gram kokt linguini
- 12. 0,6 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
Ingredienser
- 1. 1 liten løk, hakket
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 2 ss olivenolje
- 4. 1 boks (795 gram) tomatpuré
- 5. 1 boks (170 gram) tomatpuré
- 6. 1 ukokt hummerhale, delt i 1-tommers biter
- 7. 455 gram jumbo-reker (ca. 22 per pund), skrellet og renset
- 8. 1 blekksprut, renset og delt i 1-tommers biter
- 9. 1 ss fersk basilikum, hakket
- 10. En klype rød pepperflak
- 11. 455 gram kokt linguini
- 12. 0,6 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne over middels høy varme, sautér løk og hvitløk i olivenolje til de er myke. Tilsett tomatpuré og tomatpaste. La det småkoke, uten lokk, i 20 minutter. Tilsett hummer. Etter 5 minutter, tilsett reker. Etter ytterligere 2 minutter, tilsett calamari. Gryten skal være ferdig på 2 minutter. Ikke overkok calamari, ellers blir det seigt. Tilsett basilikum og rød pepperflak. Server over linguini og dryss med ost.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå, ferskfanget sjømat for best mulig resultat.
- 2Skjær calamaren i tynne skiver for rask tilberedning og jevn konsistens.
- 3Drøy sausen litt lenger enn oppskriften tilsier for å la smakene utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Server den dampende varme pastaretten med et glass kraftig, rødvin for å komplettere de maritime smakene. En frisk salat med sitrusvinaigrette gir en fin kontrast til den intensive pastaretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatpasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatpasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatpasta?▼
Total tilberedningstid for Sjømatpasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatpasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatpasta?▼
En porsjon av Sjømatpasta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
