Sjømatpaella med edamame
Oppskrift på seafood paella med edamame - en smakfull og enkel rett som passer perfekt til sommermåltidet. Lær hvordan du lager en autentisk paella med en vri.
Om denne retten
Denne sjømatpaellaen er et smaksrikt møte mellom den klassiske spanske retten og det japanske ingrediensen edamame. De søte rekene og de knapre scallopsene smelter sammen med den krydrede risen og den grønne, spreke edamamen for en uimotståelig blend av smaker og teksturer. Perfekt for en uformell middag med familie og venner som vil ha noe litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1/2 teskje safrantråder
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl hakket løk
- 1,6 dl hakket rød paprika
- 1,6 dl hakket grønn paprika
- 1,2 dl hermetiske hakkede tomater, drenert
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 spiseskje hakket frisk timian eller 1 teskje tørket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl kortkornet ris (som arborio)
- 2,4 dl frossen, skrellet edamame, tint
- 225 gram store reker, skrellet og renset
- 225 gram sjøscallops, delt hvis store
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Ingredienser
- 4,7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1/2 teskje safrantråder
- 1 spiseskje olivenolje
- 2,4 dl hakket løk
- 1,6 dl hakket rød paprika
- 1,6 dl hakket grønn paprika
- 1,2 dl hermetiske hakkede tomater, drenert
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 spiseskje hakket frisk timian eller 1 teskje tørket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl kortkornet ris (som arborio)
- 2,4 dl frossen, skrellet edamame, tint
- 225 gram store reker, skrellet og renset
- 225 gram sjøscallops, delt hvis store
- 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
Fremgangsmåte
- 1I en liten panne, varm opp buljongen; slå av varmen. Tilsett safran; la det trekke. I en stor non-stick stekepanne, varm opp olje over middels varme. Kok løk og paprika, dekket, av og til med omrøring, i 5 minutter. Tilsett tomater, hvitløk, timian, salt og pepper; kok, med omrøring, til væsken nesten er helt fordampet, ca. 3 minutter. Rør inn risen; kok, med omrøring, i 1 minutt. Tilsett buljongen; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 15 minutter. Tilsett edamame, reker og kamskjell; la det småkoke, dekket, til sjømat er gjennomkokt, ca. 10 minutter. La det hvile i 5 minutter. Pynt med koriander.
- 2I en liten panne, varm opp buljongen; slå av varmen. Tilsett safran; la det trekke. I en stor non-stick stekepanne, varm opp olje over middels varme. Kok løk og paprika, dekket, av og til med omrøring, i 5 minutter. Tilsett tomater, hvitløk, timian, salt og pepper; kok, med omrøring, til væsken nesten er helt fordampet, ca. 3 minutter. Rør inn risen; kok, med omrøring, i 1 minutt. Tilsett buljongen; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk i 15 minutter. Tilsett edamame, reker og kamskjell; la det småkoke, dekket, til sjømat er gjennomkokt, ca. 10 minutter. La det hvile i 5 minutter. Pynt med koriander.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke kortkornet ris slik at paellaen får den rette teksturen.
- 2Tørk scallopsene godt før du steker dem, slik at de blir deilig gyllne.
- 3Dreis litt sitronskive over paellaen like før servering for å løfte alle smakene.
Serveringsforslag
Servér paellaen med frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for en komplett og harmonisk middag. En skål med frisk, hjemmelaget aioli på siden gjør også seg veldig godt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatpaella med edamame?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatpaella med edamame. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatpaella med edamame?▼
Total tilberedningstid for Sjømatpaella med edamame er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatpaella med edamame vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatpaella med edamame?▼
En porsjon av Sjømatpaella med edamame inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
