Sjømatfylt Doverskjell
Oppskrift på sjømat fylt dover sole, perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse sjømatfylte doverskjellene er en unik og luksuriøs rett som kombinerer havets delikatesser i en uimotståelig pakke. Inspirert av den klassiske Wellington-oppskriften, men med et moderne, nordisk vri, er dette en rett som byr på en spennende og smaksrik reise for ganen. Den perfekte anledningen til å skjemme bort deg selv og dine nærmeste.
Ingredienser
- 1. 225 gram skrelte, rensede reker, rå
- 2. 225 gram hummerkjøtt, rått
- 3. 225 gram krabbekjøtt, rått eller fra saltlake
- 4. 0,6 dl persille, grovhakket
- 5. 0,6 dl basilikum, grovhakket
- 6. 5 store sjalottløk, skrelte og delt i to
- 7. 1/2 sitron, presset
- 8. 3 spiseskjeer hvitvin
- 9. Salt og pepper, etter smak
- 10. 6 filéer av doversjøt, til å spre puréen over
- 11. 6 reker, skrelte, rensede, med halen igjen i skallet, til å rulles inn i midten av sjøtungen
- 12. 1 (20x20 cm) lav ildfast form
- 13. 0,6 dl smør, til å smøre formen og dekke fisken med før baking
- 14. 5 sjalottløk, skrelte og tynne skiver
- 15. 1 sitron, presset
- 16. 2,4 dl hvitvin
- 17. 0,6 dl dill, løst hakket
Ingredienser
- 1. 225 gram skrelte, rensede reker, rå
- 2. 225 gram hummerkjøtt, rått
- 3. 225 gram krabbekjøtt, rått eller fra saltlake
- 4. 0,6 dl persille, grovhakket
- 5. 0,6 dl basilikum, grovhakket
- 6. 5 store sjalottløk, skrelte og delt i to
- 7. 1/2 sitron, presset
- 8. 3 spiseskjeer hvitvin
- 9. Salt og pepper, etter smak
- 10. 6 filéer av doversjøt, til å spre puréen over
- 11. 6 reker, skrelte, rensede, med halen igjen i skallet, til å rulles inn i midten av sjøtungen
- 12. 1 (20x20 cm) lav ildfast form
- 13. 0,6 dl smør, til å smøre formen og dekke fisken med før baking
- 14. 5 sjalottløk, skrelte og tynne skiver
- 15. 1 sitron, presset
- 16. 2,4 dl hvitvin
- 17. 0,6 dl dill, løst hakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Mos (rått i en matprosessor) reker, hummer og krabbe sammen med persille, basilikum, sjalottløk, sitron, vin, salt og pepper til en puré. Noe tekstur er fint. Ikke overmos. Legg filéer av sole på en flat overflate og fordel puréen jevnt over hele lengden. Plasser en enkelt reke i den ene enden av filéen, med halen vendt bort fra filéen og mot det som skal bli toppen av rullen. Rull filéen sammen, fest med en tannpirker, og legg den i en smurt ildfast form slik at rullen ligger på siden og rekens hale peker oppover.
- 22. Tilsett sjalottløk, sitron, vin og dill i den ildfaste formen. Pensle filéene lett med resten av smøret, sett formen i ovnen, og stek i 20 til 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets sjømatingredienser for best mulig resultat.\nVær forsiktig så ikke puréen blir for finmalt - la den beholde litt tekstur for en mer fyldig og velsmakende konsistens.\nSørg for at doverskjellene er helt tette før du begynner å rulle dem, slik at fyllmassen holder seg på plass under steking.
Serveringsforslag
Disse sjømatfylte doverskjellene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass krisp, hvitvin. Den søtlige smaken fra rekene og hummerens fylde komplimenteres perfekt av de syrlige og urterike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatfylt Doverskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatfylt Doverskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatfylt Doverskjell?▼
Total tilberedningstid for Sjømatfylt Doverskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatfylt Doverskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatfylt Doverskjell?▼
En porsjon av Sjømatfylt Doverskjell inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
