Sjølaks med dill
Oppskrift på saumon marine à l'aneth – en smakfull og enkel måte å tilberede marinert laks med frisk dill. Perfekt for forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Sjølaks med dill er en klassisk norsk delikatesse som bringer smak av havet rett til ditt bord. Denne enkle curing-prosessen framhever den naturlige fettligheden i laksen og skaper en fortryllende dillsmak som tar deg rett tilbake til den norske sommeren. Perfekt som lett forrett eller nydelig i en smørbrød - denne sjølaksen er garantert å bli årets høydepunkt på middagsbordet.
Ingredienser
- 115 gram havsalt
- 115 gram sukker
- 1 1/2 spiseskje knuste hvite pepperkorn
- 1 (680 gram) laksefilet, med skinn
- 115 gram hakket dill
Ingredienser
- 115 gram havsalt
- 115 gram sukker
- 1 1/2 spiseskje knuste hvite pepperkorn
- 1 (680 gram) laksefilet, med skinn
- 115 gram hakket dill
Fremgangsmåte
- 1I en blandebolle, bland salt, sukker og hvit pepper. Legg laksen på en rist med skinnsiden ned. Plasser et bakepapir eller en bakeplate under risten. Fordel saltblandingen jevnt over laksefileten, med større mengder salt på den tykkere delen av fileten og mindre på haletippen. Strø hakket dill over saltblandingen. La laksen stå kjølig, dekket, i 48 timer.
- 2Fjern dill og saltblanding fra laksefileten. Ikke skyll med vann. Skjær den cured laksen i tynne skiver og server på ristet brød som forrett eller i en sandwich.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskest mulig laks for best resultat\nVær nøye med å fordele saltblandingen jevnt over hele fileten\nLa laksen hvile i kjøleskapet i 48 timer for å oppnå optimal fasthet og smak
Serveringsforslag
Sjølaksen er et nydelig supplement til en frisk sommersalat med ferske grønnsaker og en sitrusdressing. Server også gjerne med grovt ristet, krydret brød og en kjølig, kullsyreholdig drink for å fremheve de deilige havsmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjølaks med dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjølaks med dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjølaks med dill?▼
Total tilberedningstid for Sjølaks med dill er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjølaks med dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjølaks med dill?▼
En porsjon av Sjølaks med dill inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
