Sjelens kvalte kylling
Oppskrift på soul smothered kylling, en saftig og smakfull rett perfekt for hverdagen. Lær hvordan du lager denne deilige retten trinn for trinn.
Om denne retten
Denne kyllingretten med kvalte, smørbrune biter og rik, tykk saus er en herlig og nærende kosemat som varmer sjelen. Inspirert av klassiske sydstatskyllingretter, er denne retten en perfekt blanding av tradisjon og moderne komfort. Hver bit kylling er fylt med smaksrike krydder, og den snadrete sausen kompletterer dem på best mulig måte.
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 1 hel kylling, delt i biter
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1,8 dl hvetemel
- 7,1 dl hakket gul løk
- 2,4 dl hakket selleri
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 4,7 dl hakkede gulrøtter
- 7,1 dl kyllingkraft
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 teskjeer salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1,2 dl smør
- 1 hel kylling, delt i biter
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1,8 dl hvetemel
- 7,1 dl hakket gul løk
- 2,4 dl hakket selleri
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 4,7 dl hakkede gulrøtter
- 7,1 dl kyllingkraft
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 teskjeer salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingbitene med 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Vend dem i 3/4 kopp mel, legg dem i pannen, og brun dem på alle sider. Sett kyllingen til side, og tøm pannen for væske, og spar ca. 1 spiseskje smør.
- 2Skru ned varmen til middels lav, og rør inn løk, selleri, hvitløk og gulrøtter. Kok i 5 minutter, til de er møre. Rør inn melet, og kok i ytterligere 5 minutter. Hell i kyllingkraften, krydre med cayennepepper, resten av saltet og pepperet. Kok opp, og skru ned varmen til lav.
- 3Legg kyllingen tilbake i pannen, dekk til, og la det småkoke i 30 minutter, til kyllingjuicen er klar og sausen har tyknet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne både lår- og brystbiter for å få ulike teksturer i retten.\nLa kyllingen få god farge i pannen før du legger den til side - dette gir ekstra smak.\nFor å gjøre sausen ekstra kremet, kan du tilsette litt fløte eller kokosmjølk mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Servér den kvalte kyllingen med en deilig potetmos eller kremet polenta for å suge opp all den smakfulle sausen. En frisk salat med søt vinaigrette utgjør en flott kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjelens kvalte kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjelens kvalte kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjelens kvalte kylling?▼
Total tilberedningstid for Sjelens kvalte kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjelens kvalte kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjelens kvalte kylling?▼
En porsjon av Sjelens kvalte kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
