Klassisk eplepai med sprø smuldretopp
Lær hvordan du lager en deilig, klassisk eplepai med sprø smuldretopp. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å følge, smakfull og hjemmelaget.
Foto av Sofía Falco på Pexels
Ingredienser
- 7 dl maismel
- 5,5 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 2 ts salt
- 450 g usaltet smør, veldig kaldt og skåret i biter
- 1,8 dl kaldt (isete) vann
- 6 Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og delt i båter
- 1,8 dl sukker
- 1 ts kanel
- 0,5 ts malt ingefær
- En klype muskatnøtt
- En klype allehånde
- Saften og skallet av 1 sitron
- 0,25 ts salt
- 28 g usaltet smør
Ingredienser
- 7 dl maismel
- 5,5 dl hvetemel
- 0,8 dl sukker
- 2 ts salt
- 450 g usaltet smør, veldig kaldt og skåret i biter
- 1,8 dl kaldt (isete) vann
- 6 Golden Delicious epler, skrellet, kjernet og delt i båter
- 1,8 dl sukker
- 1 ts kanel
- 0,5 ts malt ingefær
- En klype muskatnøtt
- En klype allehånde
- Saften og skallet av 1 sitron
- 0,25 ts salt
- 28 g usaltet smør
Slik gjør du:
- Bland halvparten av maismel, hvetemel, sukker og salt i en foodprosessor. Tilsett halvparten av smørbitene og puls til det ligner grov gryn. Hell det ut i en bolle.
- Gjenta med resten av maismel, hvetemel, sukker, salt og smør.
- Tilsett isvann i bollen med deigen, og press det forsiktig sammen til en deig.
- Del deigen i to like deler. Den ene skal brukes til denne paien, den andre kan oppbevares i kjøleskapet til senere bruk.
- Trykk 3/4 av den ene deigdelen ut i en paiform og sett den i kjøleskapet i 20 minutter. Resten av deigen skal brukes til å smuldre over paien senere.
- Bland alle ingrediensene til fyllet, unntatt smør, og hell det i paibunnen.
- Smuldre resten av deigen over fyllet og legg små klatter med usaltet smør på toppen.
- Stek i en forvarmet ovn på 190°C i 35 til 50 minutter, til toppen er gyllen og bobler.
Om denne retten
Sjefens eplepai er en hjemmekoselig og deilig smuldrepai som alle i familien vil elske! Oppskriften stammer fra en gammel oppskriftssamling jeg arvet fra bestemor, og paien er perfekt både til hverdagsbruk og festlige anledninger. De syrlige, krydrede eplebitene balanseres nydelig av den sprø og smøraktige smuldredeigen – en ekte smakseksplosjon!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av Golden Delicious og Granny Smith-epler for en god syrlig og søt balanse.
- 2Det er viktig at smøret er iskaldt når du blander det inn i melet – dette gir en sprøere bunn.
- 3La gjerne deigen hvile i kjøleskapet i 20 minutter før den settes i form. Dette gjør den enklere å håndtere.
Serveringsforslag
Servér eplepaien varm med en skvis sitronjuice og en god klatt vaniljeis. Den passer perfekt som dessert etter en god middag, eller som en mektig kaffekopp-ledsager en rolig ettermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk eplepai med sprø smuldretopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk eplepai med sprø smuldretopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk eplepai med sprø smuldretopp?▼
Total tilberedningstid for Klassisk eplepai med sprø smuldretopp er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk eplepai med sprø smuldretopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk eplepai med sprø smuldretopp?▼
En porsjon av Klassisk eplepai med sprø smuldretopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kakao Snickerdoodles med kanel
Fersk pizzadeig fra bunnen av
Klassisk sjokoladekake
Veganske havregrynsbarer med sjokolade
Kringle med eple- og pekannøttfyll
