Sitrusmarinerte kyllinglår
Oppskrift på sitrus-marinerte kyllinglår som er enkel å lage og full av smak. Perfekt til middag eller grillfest, med friske sitrusnyanser.
Om denne retten
Sitrusmarinerte kyllinglår er en unik og aromatisk rett som bringer sammen de friske smakene av sitrus og krydder. Denne oppskriften stammer fra en gammel vietnamesisk familietradisjon, og er perfekt for å gi vanlige kyllinglår et uventet oppsving. Det intense marinadesmøret gjør kjøttet mørt og saftig, noe som gjør denne retten til et fantastisk valg for en uformell middag med familie og venner.
Ingredienser
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 1/2 bunt koriander, bare blader og de myke stilkene
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje finrevet limeskall
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 0,6 dl fersk limejuice
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl soyasaus med redusert saltinnhold
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje kosher-salt
- 900 gram kyllinglår med skinn og bein
Ingredienser
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 1/2 bunt koriander, bare blader og de myke stilkene
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje finrevet limeskall
- 1 teskje finrevet appelsinskall
- 0,6 dl fersk limejuice
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 0,6 dl soyasaus med redusert saltinnhold
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 1 spiseskje kosher-salt
- 900 gram kyllinglår med skinn og bein
Fremgangsmåte
- 1Sett til side 1/4 kopp skivede vårløk. Puls cilantro, hvitløk, sitrusskall, sitrusjuice, soyasaus, olje, salt og resten av vårløken i en food processor eller blender til en grov puré dannes. Sett til side 1/4 kopp marinade; legg resten av marinaden i en stor, lufttett plastpose. Tilsett kylling, lukk posen og vend den for å dekke kyllingen. La den marinere i minst 20 minutter. Forvarm ovnens grillelement. Ta kyllingen ut av marinaden og legg den med skinnsiden ned på et bakepapirkledd, ovnssikkert stekebrett med grillelement. Kast marinaden. Grill kyllingen til den er lett brunet, ca. 5 minutter. Snu den og fortsett å grille til den er gjennomstekt, og en steketermometer satt inn i den tykkeste delen av låret viser 75°C (165°F), ytterligere 12-15 minutter. Server kyllingen med den reserverte marinaden og vårløken. FORHÅNDSFORBEREDELSE: Kyllingen kan marineres 2 timer i forveien. Oppbevar den kjølig.
- 2Sett til side 1/4 kopp skivede vårløk. Puls cilantro, hvitløk, sitrusskall, sitrusjuice, soyasaus, olje, salt og resten av vårløken i en food processor eller blender til en grov puré dannes. Sett til side 1/4 kopp marinade; legg resten av marinaden i en stor, lufttett plastpose. Tilsett kylling, lukk posen og vend den for å dekke kyllingen. La den marinere i minst 20 minutter.
- 3Forvarm ovnens grillelement. Ta kyllingen ut av marinaden og legg den med skinnsiden ned på et bakepapirkledd, ovnssikkert stekebrett med grillelement. Kast marinaden. Grill kyllingen til den er lett brunet, ca. 5 minutter. Snu den og fortsett å grille til den er gjennomstekt, og en steketermometer satt inn i den tykkeste delen av lå
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk fersk, duften de lime- og appelsinskall for å få den maksimale smakseksplosjon.
- 2Tips 2: La kyllingen marinere i minst 20 minutter for at alle smakene skal trekke ordentlig inn i kjøttet.
- 3Tips 3: Sørg for å la ovnen bli godt oppvarmet før du legger inn kyllingen, slik at du får en deilig sprø og gyllen skinn.
Serveringsforslag
Sitrusmarinerte kyllinglår passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og en enkel ris eller quinoa. For å avrunde måltidet kan du servere en kremet tzatziki-saus eller en smakfull mangosalsa på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusmarinerte kyllinglår?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusmarinerte kyllinglår. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusmarinerte kyllinglår?▼
Total tilberedningstid for Sitrusmarinerte kyllinglår er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusmarinerte kyllinglår vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusmarinerte kyllinglår?▼
En porsjon av Sitrusmarinerte kyllinglår inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
