Sitruskylling
Oppskrift på citrus kylling - en saftig og smakfull rett med friske sitrusnoter. Perfekt for sommermiddager eller helgekos.
Om denne retten
Denne sitruskyllingen er en fantastisk kombinasjon av søte, sitrusfylte smaker og krydrete, aromatiske krydder. Opprinnelig inspirert av sydstatenes klassiske grillede kylling, har vi gitt oppskriften en moderne, nordisk vri med friske norske urter og sitrustoner som fanger essensen av en solrik sommerkvelds middag. Perfekt for en uformell, avslappet sammenkomst der du ønsker å imponere gjestene dine med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1815 gram kyllinglår med ben
- 1,8 dl ferskpresset appelsinjuice, ca. 2 appelsiner
- 2 spiseskjeer revet appelsinskall
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 1 teskje chiffonade av ferske mynteblader
- 1 1/2 spiseskjeer chiffonade av basilikablad
- 3 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 1 spiseskje sellerifrø
- Glasur, oppskrift følger
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 1,2 dl appelsinmarmelade (se etter marmelade med små skinn)
- 0,6 dl søt chili-saus
- 1 spiseskje hvit balsamicoeddik
- 0,6 dl avsilt marinade
Ingredienser
- 1815 gram kyllinglår med ben
- 1,8 dl ferskpresset appelsinjuice, ca. 2 appelsiner
- 2 spiseskjeer revet appelsinskall
- 1 teskje salt
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 1 teskje chiffonade av ferske mynteblader
- 1 1/2 spiseskjeer chiffonade av basilikablad
- 3 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 1 spiseskje sellerifrø
- Glasur, oppskrift følger
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje finhakket sjalottløk
- 1 teskje finhakket ingefær
- 1,2 dl appelsinmarmelade (se etter marmelade med små skinn)
- 0,6 dl søt chili-saus
- 1 spiseskje hvit balsamicoeddik
- 0,6 dl avsilt marinade
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland alle ingrediensene i en stor, lufttett plastpose og la det stå i kjøleskapet i 6 til 8 timer.
- 3Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 4Ta kyllingen ut av marinaden, og spar 1/4 kopp til glasuren. Legg kyllingen i en 33 x 23 cm ildfast form og stek i 45 minutter. Pensle med glasuren, snu på kyllingstykkene og stek i ytterligere 15 til 25 minutter, og pensle hver 7. minutt. Ta ut kyllingen av ovnen og legg den på et serveringsfat.
- 5I en liten kjele, over middels høy varme, tilsett olivenolje. Når oljen er varm, tilsett sjalottløk og ingefær og sautér i 3 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke på lav varme i 15 minutter. Pensle kyllingen med glasuren etter 45 minutter.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke fersk, mørk appelsinmarmelade for en dypere, mer konsentrert sitronsaft-smak.
- 2Vær tålmodig med å la kyllingen marinere i 6-8 timer - dette gir den deilige, sitrusfylte smaken.
- 3Passer perfekt til å lage ekstra glasur som du kan servere ved siden av, for de som ønsker litt ekstra saftighet.
Serveringsforslag
Serveres best med en kremet potetmos, gratinerte sommergrønsaker og et glass kjølende, tørr hvitvin for å balansere de søte og krydrete smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitruskylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitruskylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitruskylling?▼
Total tilberedningstid for Sitruskylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitruskylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitruskylling?▼
En porsjon av Sitruskylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
