Sitrusvaniljesaus
Lær hvordan du lager en deilig sitrusvaniljesaus, perfekt til dessert eller som saus til frukt. Enkel oppskrift med friske sitrusaromaer.
Foto av Nascimento Jr. på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl helmelk
- 2.4 dl kremfløte
- 4 striper appelsinskall (ca. 7.5 x 2.5 cm)
- 4 striper sitronskall (ca. 7.5 x 1.2 cm)
- 2 store egg
- 0.8 dl sukker
- En klype salt
Ingredienser
- 2.4 dl helmelk
- 2.4 dl kremfløte
- 4 striper appelsinskall (ca. 7.5 x 2.5 cm)
- 4 striper sitronskall (ca. 7.5 x 1.2 cm)
- 2 store egg
- 0.8 dl sukker
- En klype salt
Slik gjør du:
- Ha melk, kremfløte og sitrusskall i en tykkbunnet kjele på 2 liter over middels lav varme. Varm opp til kokepunktet.
- Visp sammen egg, sukker og salt i en middels stor bolle. Visp deretter inn den varme melke- og kremblandingen.
- Hell blandingen tilbake i kjelen og kok opp over middels lav varme. Rør konstant med en tresleiv til eggeblandingen tykner nok til å dekke baksiden av en skje (ca. 71-74°C), dette tar omtrent 2 minutter.
- Fjern umiddelbart kjelen fra varmen og sil eggekremen gjennom en fin sil over i en bolle. Kast sitrusskallene.
- Server varm, ved romtemperatur, eller avkjøl for å tykne ytterligere.
Om denne retten
Denne sitrusinfuserte vaniljesausen er et stykke av Provences solskinnede herlighet i en kopp. Den elegante balansen mellom den rike, gylne vaniljekremens dybde og den sprudlende sitrusaromaen løfter enhver dessert til nye høyder. Enten du serverer den over sommerens bær eller vinterfrukt, blir det en uforglemmelig kulinarisk opplevelse.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av den intense smaken – la sitrusskallene trekke i melken og kremfløten i minst 30 minutter før du varmer dem opp.
- 2Vær tålmodig når du varmer opp eggeblandingen. Langsom, forsiktig røring er nøkkelen til en silkemyk, kremet saus uten klumper.
- 3Avkjøl sausen ordentlig før servering for at den skal få den perfekte konsistensen – den bør ha en deilig, viskøs tekstur.
Serveringsforslag
Denne vaniljesausen er et perfekt tilbehør til et utvalg av friske, søte bær. Prøv den over et dryss av sprø marengs eller som fyll i en smakfull sjokoladekake.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusvaniljesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusvaniljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusvaniljesaus?▼
Total tilberedningstid for Sitrusvaniljesaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusvaniljesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusvaniljesaus?▼
En porsjon av Sitrusvaniljesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
