Sitrusflan
Lær hvordan du lager en deilig citrus flan med denne enkle oppskriften. Perfekt som avslutning på et festmåltid eller en frisk sommerdessert.
Om denne retten
Den friske, kremete sitrusflanen er en klassisk, men likevel unik dessert som bringer sol og sommer rett på tallerkenen. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle spanske crema catalana, men med en tydelig norsk vri gjennom bruken av nordiske sitrussmaker. Denne lette, men likevel dekadente flanen er perfekt for å avslutte et hverdagsmåltid eller som en avslappende dessert til uformelle sammenkomster med venner.
Ingredienser
- Én 14-unse boks søtet kondensert melk
- 1/4 teskje kosher salt
- Skall fra 1 sitron, pluss skiver til pynt
- Skall fra 1 lime
- Skall fra 1/2 appelsin, pluss skiver til pynt
- 5 store eggeplommer
- 4 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Kjeks, til servering, valgfritt
Ingredienser
- Én 14-unse boks søtet kondensert melk
- 1/4 teskje kosher salt
- Skall fra 1 sitron, pluss skiver til pynt
- Skall fra 1 lime
- Skall fra 1/2 appelsin, pluss skiver til pynt
- 5 store eggeplommer
- 4 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Kjeks, til servering, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: åtte ramekiner på 4 unser, plassert med litt avstand mellom hver, i et vannbad.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 3I en middels kjele, rør sammen kondensert melk, 1 1/2 kopper vann og salt. La det småkoke til ingrediensene er godt blandet, ca. 5 til 8 minutter. Fjern fra varmen. Tilsett sitruszestene og la det avkjøle.
- 4I en middels bolle, visp sammen eggeplommer, egg og vanilje. Hell den kondenserte melken over eggene og visp for å blande.
- 5Fyll ramekinene omtrent tre fjerdedeler fulle med væsken, og plasser vannbadet midt i ovnen. Stek til de nesten er faste i midten når de lett ristes, ca. 45 til 50 minutter. Avkjøl i kjøleskapet til de er kalde.
- 6Server ramekinene med skiver av fersk appelsin og sitron, eller alene med litt sukker.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, økologiske sitrusfrukter for best mulig aroma og smak.
- 2La flanen avkjøles grundig i kjøleskapet før servering - det gir en deilig, kald og kremet konsistens.
- 3Tilsett gjerne et par dråper appelsinlikør for en ekstra frisk og kompleks sitrussmak.
Serveringsforslag
Servér sitrusflanen med sprø kjeks eller kjeks som kan brukes til å dyppe i den kremete konsistensen. En slurk av en tørr, men fruktig hvitvin setter prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusflan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusflan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusflan?▼
Total tilberedningstid for Sitrusflan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusflan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusflan?▼
En porsjon av Sitrusflan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
