Sitrus-tilapia i papillote
Oppskrift på citrus tilapia en papillote, en lett og frisk rett perfekt for en sunn middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sitrus-tilapia i papillote er en eksepsjonell rett som kombinerer de friske smakene av sitrus, fisk og sommergrønnsaker på en nydelig måte. Denne retten har røtter i den tradisjonelle fransk-inspirerte papillot-metoden, som bruker dampkoking i aluminiumsfolie for å bevare rettens naturlige smak og saftighet. Resultatet er en elegant, men enkel rett som passer perfekt for både en rolig middag med familien eller en uformell kveld med venner.
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 ss soyasaus
- 3. 2 ts revet ingefær
- 4. 1 fedd hvitløk, knust
- 5. Skall av 1 sitron
- 6. Skall og saft av 1 appelsin
- 7. Fire 4-unse tilapiafileter
- 8. 1 ½ ts salt
- 9. ½ ts nykvernet svart pepper
- 10. 4,7 dl fersk babyspinat, til servering
- 11. Grillet sommerrelish, oppskrift følger
- 12. 2 vårløk, bare den hvite og lysegrønne delen
- 13. 1 maiskolbe
- 14. 1 oransje paprika
- 15. 1 gul squash, delt i to på langs
- 16. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 17. Salt og nykvernet svart pepper
- 18. 2 ss fersk sitronsaft (fra omtrent 1 sitron)
- 19. 1 ts hvitvinseddik
Ingredienser
- 1. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 ss soyasaus
- 3. 2 ts revet ingefær
- 4. 1 fedd hvitløk, knust
- 5. Skall av 1 sitron
- 6. Skall og saft av 1 appelsin
- 7. Fire 4-unse tilapiafileter
- 8. 1 ½ ts salt
- 9. ½ ts nykvernet svart pepper
- 10. 4,7 dl fersk babyspinat, til servering
- 11. Grillet sommerrelish, oppskrift følger
- 12. 2 vårløk, bare den hvite og lysegrønne delen
- 13. 1 maiskolbe
- 14. 1 oransje paprika
- 15. 1 gul squash, delt i to på langs
- 16. 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 17. Salt og nykvernet svart pepper
- 18. 2 ss fersk sitronsaft (fra omtrent 1 sitron)
- 19. 1 ts hvitvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm grillen til middels varme. Brett fire ark aluminiumsfolie i to på tvers for å lage en brett, og brett dem ut igjen.
- 33. Bland sammen olje, soyasaus, ingefær, hvitløk, sitronzest, appelsinzest og appelsinjuice i en liten bolle. Rør godt for å blande.
- 44. Plasser ett fiskefilets på den ene siden av bretten på hvert folieark, og strø over salt og pepper. Fordel oljeblandingen jevnt over filetene.
- 55. Arbeid med ett folieark om gangen: brett folien over fileten og klem godt til kantene for å lukke pakkene, slik at de blir papilloter. Plasser hver papillot på grillen og lukk lokket. Grill til papillotene er godt oppblåst, ca. 12 minutter.
- 66. Forsiktig, kutt opp folien for å åpne den, og server filetene på spinat med Grillet Sommer-Relish på toppen.
- 77. Forbered grillen til middels varme. Pensle vårløk, mais, paprika og squash på begge sider med olje. Strø over 1 ss salt og 1 ts pepper. Grill grønnsakene til de er lett brent og akkurat møre, og vend ofte, ca. 5 minutter for vårløkene, 8 minutter for squash og paprika, og 10 minutter for maisen. Overfør grønnsakene til et skjærebrett og kutt dem i 0,5 cm (1/4 tomme) biter. Kutt maisen rett av kolben direkte i en bolle, og bland inn vårløk, paprika og squash.
- 88. I mellomtiden, visp sammen sitronjuice, olje, eddik, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper i en liten bolle. Hell oljeblandingen over grønnsakene og vend godt for å dekke.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk, mør tilapia for best resultat.
- 2Skyll sitrusskallet nøye før bruk for å fjerne eventuelle bitterstoffer.
- 3Husk å forsiktig åpne pakkene for å unngå at damp spruter ut.
Serveringsforslag
Servér den dampede tilapiaen på en seng av friskkuttet babyspinat, og la den fløyelsmyke grillede sommerrelishen krone retten. Den friske syrlige smaken fra sitrus og eddik balanserer perfekt den milde fiskens smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus-tilapia i papillote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus-tilapia i papillote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus-tilapia i papillote?▼
Total tilberedningstid for Sitrus-tilapia i papillote er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus-tilapia i papillote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus-tilapia i papillote?▼
En porsjon av Sitrus-tilapia i papillote inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
