Sitrus shortbread-kjeks
Lær hvordan du lager deilige citrus shortbread kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til sommerens kaffekos eller som gave.
Om denne retten
Disse sitrus shortbread-kjeksene er en hyggelig, retro-inspirert julebakst som bringer fram de beste smakene av vinter. Sitrusnoter fra den fyldige appelsinskallet løfter de sprø, smøraktige kjeksene og tilfører en frisk og livlig kant. Perfekt å ha fremme på julefeiringen, eller å pakke inn som gave til den som har alt.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje bakepulver
- 3. 1/8 teskje salt
- 4. 2,4 dl smør, myknet
- 5. 1,8 dl melis
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 1/2 teskje mandelessens
- 8. 1 spiseskje revet appelsinskall, eller mer etter smak
- 9. 4,7 dl søtet tørket tranebær, hakket
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje bakepulver
- 3. 1/8 teskje salt
- 4. 2,4 dl smør, myknet
- 5. 1,8 dl melis
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 1/2 teskje mandelessens
- 8. 1 spiseskje revet appelsinskall, eller mer etter smak
- 9. 4,7 dl søtet tørket tranebær, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Bland mel, bakepulver og salt i en bolle; sett til side. Pisk smør og melis med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er glatt. Rør inn vanilje- og mandelessensene og appelsinskallet. Bland inn melet litt etter litt til det akkurat er innarbeidet. Vend inn tyttebærene; bland forsiktig nok til å fordele jevnt.
- 22. Del deigen i to like deler, og rull hver del til en logg ca. 18 cm lang. Pakk hver logg inn i bakepapir eller plastfolie, og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer.
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 44. Fjern bakepapiret, og skjær deigen i skiver på ca. 1/2 tomme (1,27 cm). Legg skivene på et bakepapirkledd stekebrett med ca. 2,5 cm mellomrom.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til kakene er faste, men ikke brune, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Pass på at smøret er godt gjennomarbeidet og luftig før du rører i resten av ingrediensene. Dette gir kjeksene den deilige, smørsmakende konsistensen.
- 2Tips 2: Kjør tyttebærene grovt i en foodprosessor for å unngå store biter som kan forstyrre kjeksenes fine tekstur.
- 3Tips 3: Kjøl deigen godt i kjøleskapet før du skjærer den i skiver. Det gir deg jevne, pene kjeks.
Serveringsforslag
Disse sitrus shortbread-kjeksene passer perfekt å servere sammen med en god kopp varm sjokolade eller et glass mulled wine. Legg gjerne noen friske rosmarinkvist på serveringsfatet for en ekstra vinterlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus shortbread-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus shortbread-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus shortbread-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sitrus shortbread-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus shortbread-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus shortbread-kjeks?▼
En porsjon av Sitrus shortbread-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
