Mahi Mahi-taco med sitrus og achiote
Oppskrift på mahi mahi-taco med friske sitrussmaker og achiote-marinade, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Laura oliveira på Pexels
Ingredienser
- 680 g skinnfrie mahi mahi-fileter, kuttet i 7,5 cm store biter
- Kosher-salt
- 2 ss achiote- eller annatto-paste (eller 1 ss chilipulver)
- Saften av 1 lime
- 2 appelsiner (én presset, én halvert og skivet)
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ts malt spisskummen
- 3 vårløk, grovhakket
- 2 ss ancho-chilipulver
- 2 ts eplesidereddik
- 1 ts brunt sukker, pakket
- 8 kvister timian
- 6 laurbærblad
- Mais-tortillas, varmet
- Ulike tilbehør til servering
Ingredienser
- 680 g skinnfrie mahi mahi-fileter, kuttet i 7,5 cm store biter
- Kosher-salt
- 2 ss achiote- eller annatto-paste (eller 1 ss chilipulver)
- Saften av 1 lime
- 2 appelsiner (én presset, én halvert og skivet)
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ts malt spisskummen
- 3 vårløk, grovhakket
- 2 ss ancho-chilipulver
- 2 ts eplesidereddik
- 1 ts brunt sukker, pakket
- 8 kvister timian
- 6 laurbærblad
- Mais-tortillas, varmet
- Ulike tilbehør til servering
Slik gjør du:
- Legg et stort stykke aluminiumsfolie på et bakepapir. Legg fiskefiletene side om side på folien og strø over 0.5 ts salt.
- Bland achiote-pasta, limesaft, appelsinjuice, oregano, spisskummen, vårløk, chilipulver, eddik og brunt sukker i en blender. Kjør til det er jevnt. Hell blandingen over fisken og vend den forsiktig med tang for å dekke.
- Strø timiankvister og laurbærblad over fisken, og topp med appelsinskiver. Dekk fisken med et annet stykke folie og press kantene godt sammen for å forsegle. Mariner i kjøleskapet i 1 til 4 timer.
- Plasser en rist i den øvre tredjedelen av ovnen og forvarm til 245 grader Celsius. Overfør fisken til ovnen og stek til den er mør, ca. 25 minutter.
- Fjern urtene og appelsinskivene. Server fisken i tortillalefser med ulike toppings.
- Trim 2 bunter vårløk; del dem i to på langs hvis de er store. Kok i en stor støpejernsgryte over middels høy varme til de er møre og har blitt lett svarte, 5 til 8 minutter. Kutt i biter og strø over med limesaft og salt.
Om denne retten
Sitrus-Mahi-Mahi-tacoene er en frisk og sprudlende rett som tar deg rett til solkysten. Ved å bruke den delikate mahi mahi-fisken, deilige sitrusfrukter og krydrede marinade får du en smakseksplosjon i munnen. Denne retten er en kulinarisk hyllest til sommeren, perfekt for både uformelle middager med venner og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk achiote- eller annatto-paste for den karakteristiske røde fargen og dype, jordnære smaken. Det er en god erstatning hvis du ikke har tilgang på chilipulver.
- 2Mariner fisken i minst 1 time for at smakene skal få tid til å utvikle seg ordentlig. Jo lengre, jo bedre!
- 3Pass på at du ikke steker fisken for lenge, da den fort kan bli tørr. 25 minutter i ovnen er perfekt for at den skal bli mør og saftig.
Serveringsforslag
De grillede vårløkene tilfører en deilig røkt og karamellisert smak som komplimenterer den friske fisken og sitrusfruktene. Server tacoene med kremet avokadosalsa, frisk salsasaus og et glass kald hvitvin for den ultimate sommerkosen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Mahi Mahi-taco med sitrus og achiote?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Mahi Mahi-taco med sitrus og achiote. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Mahi Mahi-taco med sitrus og achiote?▼
Total tilberedningstid for Mahi Mahi-taco med sitrus og achiote er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Mahi Mahi-taco med sitrus og achiote vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Mahi Mahi-taco med sitrus og achiote?▼
En porsjon av Mahi Mahi-taco med sitrus og achiote inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
