Sitronverbena-is
Lær hvordan du lager sitron verbena iskrem med enkel oppskrift. Perfekt for sommerdager, lett å lage hjemme, og full av frisk smak.
Om denne retten
Sitronverbena-is er en berusende og forfriskende dessert som tar deg med til Middelhavet. Kombinasjonen av den delikate, sitrusfylte sitronverbenaen og den kremet-lette iskremteksturen gir en unik smaksopplevelse som virkelig feirer sommeren. Dette er en tradisjonell, italiensk oppskrift som gir et glimt av dolce vita på ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 1,2 dl sukker, delt
- 0,6 dl ferske sitronverbena-blader
- 7 store eggeplommer
Ingredienser
- 2,4 dl kremfløte
- 2,4 dl helmelk
- 1,2 dl sukker, delt
- 0,6 dl ferske sitronverbena-blader
- 7 store eggeplommer
Fremgangsmåte
- 1Kok opp krem, melk, 1/4 kopp sukker og sitronverbena i en middels kjele, mens du rører til sukkeret er oppløst. Ta av varmen; dekk til og la det trekke i 2 timer. Visp eggeplommer og 1/4 kopp sukker i en middels bolle. Kok opp kremblandingen igjen. Sil den varme kremblandingen; visp den gradvis inn i eggeplommeblandingen. Ha kremen tilbake i samme kjele. Rør over middels-lav varme til kremen er tykk nok til å etterlate en sti på skjeen når du drar fingeren over, og termometeret viser 180°F, i 3 til 4 minutter (ikke la det koke). Overfør umiddelbart kremen til en middels bolle. La den avkjøles til den er kald, minst 2 timer. Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør til en bolle. Dekk til og frys i opptil 3 dager.
- 2Kok opp krem, melk, 1/4 kopp sukker og sitronverbena i en middels kjele, mens du rører til sukkeret er oppløst. Ta av varmen; dekk til og la det trekke i 2 timer.
- 3Visp eggeplommer og 1/4 kopp sukker i en middels bolle. Kok opp kremblandingen igjen. Sil den varme kremblandingen; visp den gradvis inn i eggeplommeblandingen. Ha kremen tilbake i samme kjele. Rør over middels-lav varme til kremen er tykk nok til å etterlate en sti på skjeen når du drar fingeren over, og termometeret viser 180°F, i 3 til 4 minutter (ikke la det koke). Overfør umiddelbart kremen til en middels bolle. La den avkjøles til den er kald, minst 2 timer.
- 4Kjør kremen i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Overfør til en bolle. Dekk til og frys i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, mørke sitronverbena-blader for maksimal smak.
- 2Forkyld eggeplommene grundig for en kremete konsistens.
- 3La kremblandingen trekke i 2 timer for å utvinne mest mulig aroma fra sitronverbenabladene.
Serveringsforslag
Servér sitronverbena-isen med en skvett av frisk limejuice og noen raspede sitronskall for en ekstra forfriskende note. Den passer perfekt sammen med en glass av prosecco for en elegant sommerdessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronverbena-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronverbena-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronverbena-is?▼
Total tilberedningstid for Sitronverbena-is er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronverbena-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronverbena-is?▼
En porsjon av Sitronverbena-is inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
