Sitronpuddingkake med toddy-saus
Oppskrift på sitron formkake pudding med varm toddy-saus. En deilig dessert med sitrussmak og krydret saus, perfekt for kalde kvelder.
Om denne retten
Denne sitronpuddingkaken med varm toddy-saus er en perfekt dessert for en kald høstkveld. Sitrusduften fyller kjøkkenet, og den kremete kaken toppet med den krydrete, varme sausen gir en fantastisk smaksopplevelse. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle engelske pubkulturen, men passer utmerket også som avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 225 gram smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 6 egg
- 7,1 dl mel
- 1/2 teskje bakepulver
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 spiseskje sitronskall
- 6 eggeplommer
- 1 sitron, revet skall
- 0,8 dl sitronsaft
- 1,8 dl sukker
- 6 spiseskjeer smør
- 1,8 dl sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl kremfløte
- 3 egg
- 2 eggeplommer
Ingredienser
- 225 gram smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 6 egg
- 7,1 dl mel
- 1/2 teskje bakepulver
- 2,4 dl kulturmelk
- 1 spiseskje sitronskall
- 6 eggeplommer
- 1 sitron, revet skall
- 0,8 dl sitronsaft
- 1,8 dl sukker
- 6 spiseskjeer smør
- 1,8 dl sukker
- 4,7 dl kremfløte
- 2,4 dl kremfløte
- 3 egg
- 2 eggeplommer
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Plasser smør i en elektrisk mikser. Tilsett sukker gradvis og bland godt. Tilsett eggene litt etter litt, og pisk etter hver tilsetning.
- 3Sikt melet og bland det med bakepulveret. Veksle mellom å tilsette melet og melkeblandingen i kaken, og rør godt sammen. Vend inn sitronskallet. Stek i en smurt avlang form i 1 1/4 til 1 1/2 timer. Ta ut av formen og avkjøl.
- 4Pisk eggeplommene godt. Tilsett sitronskall, sitronsaft og sukker over et dobbelkoker. Tilsett smør som er smeltet, og fortsett å røre. Kok til kremen dekker skjeen og tykner. Avkjøl.
- 5Løs opp sukkeret i fløten over lav varme. Pisk eggene og eggeplommene godt. Tilsett den varme fløten litt etter litt, mens du rører.
- 6For å montere:
- 7Smør en 23 x 28 cm stor bakeform lett. Skjær kaken i 0,6 cm tykke skiver. Legg kakeskivene i bunnen av formen og fordel halvparten av sitronkremen over. Gjenta med de to lagene, og hell over vaniljekremen. Stek i 30 til 40 minutter. Server med varm toddy-saus.
- 8Varm toddy-saus:
- 9Varm smøret i en stekepanne og rør inn brunt sukker og sitronsaft. Kok over middels høy varme, og rør av og til til det bobler. Tilsett bourbon og kok opp igjen. Ta av varmen og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun ferske, modne sitroner for best mulig sitrussmak.
- 2Tips 2: Sørg for at eggene og fløten er i romtemperatur før du lager sausen, da blir den jevnere og tettere.
- 3Tips 3: Ikke la kaken stå for lenge i ovnen, da kan den bli for tørr. Følg nøye med på baketiden.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket til en kopp kaffe eller te med venner, eller som en deilig dessert etter et høstlig måltid. Prøv å servere den sammen med et glass varm toddy eller et glass portvin for en enda mer autentisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronpuddingkake med toddy-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronpuddingkake med toddy-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronpuddingkake med toddy-saus?▼
Total tilberedningstid for Sitronpuddingkake med toddy-saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronpuddingkake med toddy-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronpuddingkake med toddy-saus?▼
En porsjon av Sitronpuddingkake med toddy-saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
