Sitronpuddingkake med ferske blandede bær
Oppdag hvordan du lager en deilig sitronpuddingkake med friske bær. Perfekt som en lett og forfriskende dessert for sommeren.
Foto av Suzy Hazelwood på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1.6 dl sukker, pluss litt til dryssing
- 2 egg, skilt
- 1.6 dl lettmelk
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss sitronskall
- 0.6 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl ferske bringebær
- 2.4 dl ferske blåbær
- 2.4 dl ferske bjørnebær
- 2 ss melis
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1.6 dl sukker, pluss litt til dryssing
- 2 egg, skilt
- 1.6 dl lettmelk
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss sitronskall
- 0.6 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl ferske bringebær
- 2.4 dl ferske blåbær
- 2.4 dl ferske bjørnebær
- 2 ss melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør fire ildfaste former (ramekiner, ca. 2.5 dl størrelse) og dryss litt sukker i dem.
- I en blender, tilsett eggeplommer, melk, sitronsaft og sitronskall, og pisk til det er godt blandet. Reduser hastigheten til lav og sikt inn mel, sukker og salt. Fortsett å blande til det er godt kombinert.
- Pisk eggehvitene til de får stive topper.
- Venn deretter de to blandingene forsiktig sammen, litt om gangen, ved å vende dem forsiktig.
- Fordel røren jevnt i ramekinene.
- Stek i vannbad – plasser ramekinene i en ildfast form og fyll med vann opp til midten av sidene på ramekinene.
- Stek i 30 minutter, eller til toppen spretter tilbake når du forsiktig trykker på den, og kakene har en fin gyllenbrun farge.
- La dem avkjøle litt, og snu dem forsiktig opp ned på en tallerken.
- Server med friske bær og et dryss av melis.
Om denne retten
Denne sitronpuddingkaken er et forfriskende og luftig dessertvalg som lar de ferske, syrlige bærenes naturlige søthet skinne gjennom. Inspirert av klassiske britiske puddinger, er den et perfekt avslutningspoeng på en god middag eller et koselig kaffeslabberas.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggeplommene og melkeblandingen er helt jevnet ut før du forsiktig vender inn de stivpiskede eggehvitene - dette gir kaken den ønskede lette og luftige teksturen.
- 2Drys litt ekstra sukker over toppen før du setter kaken i ovnen for en ekstra sprø og gyllen skorpe.
- 3La kaken avkjøle litt før du snur den ut av ramekinene - dette gjør det enklere å få den pent servert.
Serveringsforslag
Denne sitronpuddingkaken passer utmerket sammen med et glass kjølig, musserende hvitvin som løfter fram dens ferske, friske syre. Serveres avkjølt med et forsiktig dryss av melis og et fargerikt utvalg av de sesongbaserte, ferske bærene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronpuddingkake med ferske blandede bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronpuddingkake med ferske blandede bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronpuddingkake med ferske blandede bær?▼
Total tilberedningstid for Sitronpuddingkake med ferske blandede bær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronpuddingkake med ferske blandede bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronpuddingkake med ferske blandede bær?▼
En porsjon av Sitronpuddingkake med ferske blandede bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
