Sitronpuddingkake med bringebærsirup
Lær hvordan du lager en deilig sitronpuddingkake med frisk bringebærsirup. En perfekt dessert for sommeren eller enhver anledning.
Om denne retten
Denne delikate sitronpuddingkaken er et ekte smakslandskap for ganen. Bringebærsirupen tilfører en deilig, fruktig sødme som balanserer den intense sitronfresheten. Kaken er en klassiker i norsk baketradisjon, og passer perfekt som avslutning på et festmåltid eller en vakker sommerbuffet.
Ingredienser
- 4 egg, atskilt
- 1 ¾ kopper sukker
- ¼ kopp hvetemel
- 2,4 dl ferskpresset sitronsaft
- ¼ teskje salt
- 1 ¼ kopper melk
- 9,5 dl bringebær
- 8 kvister mynte
Ingredienser
- 4 egg, atskilt
- 1 ¾ kopper sukker
- ¼ kopp hvetemel
- 2,4 dl ferskpresset sitronsaft
- ¼ teskje salt
- 1 ¼ kopper melk
- 9,5 dl bringebær
- 8 kvister mynte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Pisk eggeplommene og 1 kopp sukker til det når "båndstadiet". Tilsett melet og bland godt. Rør inn sitronsaft, salt og melk til det er helt blandet. I en separat bolle, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Tilsett 1/2 kopp sukker og pisk til stive topper. Vend forsiktig eggehvitene inn i sitronblandingen. Hell røren i en 23x33 cm stor form kledd med plastfolie og stek i 30 minutter, eller til den er lett gyllen. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle litt, før den settes i kjøleskapet i minst 1 time.
- 2For å lage bringebærsausen: Sett til side 16 bringebær til pynt. Mos de resterende bærene med resten av sukkeret (1/4 kopp) i 2 minutter, eller til det er glatt. Sil gjennom en finmasket sikt.
- 3Legg et stykke plastfolie over puddingen og snu den opp ned på en flat overflate. Kutt ut åtte 7,5 cm sirkler med en rundkutter. Server med saus og pynt med bringebær.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, ferskpresset sitronsaft for å få den optimale syrligheten.
- 2Pisk eggehvitene godt for å få en luftig, lett konsistens på puddingen.
- 3La kaken hvile i kjøleskapet i minst en time for at den skal sette seg ordentlig før servering.
Serveringsforslag
Sitronpuddingkaken er et nydelig dessertvalg å servere sammen med et glass frisk, mousserende hvitvin eller en forfriskende is te. De friske bringebærene gir en flott garnityr og kontrast til den kremete puddingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronpuddingkake med bringebærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronpuddingkake med bringebærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronpuddingkake med bringebærsirup?▼
Total tilberedningstid for Sitronpuddingkake med bringebærsirup er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronpuddingkake med bringebærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronpuddingkake med bringebærsirup?▼
En porsjon av Sitronpuddingkake med bringebærsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
