Frisk sitronkrem (Lemon Curd)
Lær hvordan du lager en deilig, frisk sitronkrem (lemon curd) som passer perfekt til kaker, desserter og scones. Enkel oppskrift med steg-for-steg instrukser.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 3 sitroner
- 150 g smør
- 2 dl hvitt sukker
- 5 egg, pisket
Ingredienser
- 3 sitroner
- 150 g smør
- 2 dl hvitt sukker
- 5 egg, pisket
Slik gjør du:
- Riv skallet av 2 sitroner. Press saften ut av 3 sitroner.
- Smelt smør med sukker over svak varme i et vannbad. Hell sakte i de piskede eggene og sitronsaften.
- Rør inn sitronskallet i smørblandingen. Fortsett å røre konstant til blandingen tykner.
- Ta blandingen av varmen og la den avkjøle helt.
Om denne retten
Sitronkrem, også kjent som lemon curd, er en klassisk, gyllen dessert som lar sitrussmaken skinne i all sin prakt. Denne elegante kremen stammer fra England, men har funnet sin plass på norske kafébord og i hjem over hele landet. Det er få ting som slår smaken av fersk, sitrusaktig sitronkrem på en varm sommerdag, eller som et friskt innslag i en dessert på en kald vinterdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun økologisk sitronskall for å unngå bitter smak fra skallet.
- 2Vær tålmodig når du rører eggene inn i smørblandingen – dette er nøkkelen til en jevn, glatt krem.
- 3Avslutt med å la kremen avkjøle helt i kjøleskapet før servering, for best mulig tekstur og tykkelse.
Serveringsforslag
Sitronkremen passer utmerket som fyll i kaker og terter, som pålegg på scones, eller som en deilig dessert servert med litt lettpisket krem og friske bær. Dryss gjerne litt ekstra sitronskall på toppen for pynt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sitronkrem (Lemon Curd)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sitronkrem (Lemon Curd). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sitronkrem (Lemon Curd)?▼
Total tilberedningstid for Frisk sitronkrem (Lemon Curd) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sitronkrem (Lemon Curd) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sitronkrem (Lemon Curd)?▼
En porsjon av Frisk sitronkrem (Lemon Curd) inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
