Sitronmareng Napoleon med ingefærkrem
Lær hvordan du lager en smakfull sitronmareng Napoleon med ingefærkrem. En perfekt dessert for spesielle anledninger, med frisk sitrus og krydret ingefær. Enkel å lage og imponerende å servere!
Foto av Sofía Falco på Pexels
Ingredienser
- 4 store eggehviter
- 0.8 dl sukker
- 1.8 dl melis
- 3 store eggeplommer
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- 0.6 dl fersk sitronsaft (fra omtrent 2 sitroner)
- 0.8 dl sukker
- 4 ss kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 2.4 dl kald kremfløte
- 3 ss melis, pluss mer til å drysse over
- 2 ss finhakket kandisert ingefær
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 4 store eggehviter
- 0.8 dl sukker
- 1.8 dl melis
- 3 store eggeplommer
- 0.5 ts finrevet sitronskall
- 0.6 dl fersk sitronsaft (fra omtrent 2 sitroner)
- 0.8 dl sukker
- 4 ss kaldt usaltet smør, skåret i små biter
- 2.4 dl kald kremfløte
- 3 ss melis, pluss mer til å drysse over
- 2 ss finhakket kandisert ingefær
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett. Tegn to rektangler på 10 x 33 cm med omtrent 5 cm mellomrom på bakepapiret, og snu deretter bakepapiret slik at merkene er ned mot underlaget.
- Lag marengsen: Pisk eggehvitene i en middels stor bolle med en mikser på middels-høy hastighet til det blir skummende, omtrent 1 minutt.
- Tilsett gradvis sukkeret og fortsett å piske til det dannes stive, blanke topper, ca. 6 minutter.
- Vend forsiktig inn melis med en slikkepott (unngå å overblande).
- Overfør marengsen til en sprøytepose utstyrt med en rund tipp på 2 cm.
- Bruk rektanglene som veiledning, og sprøyt 10 cm lange linjer med marengs side om side i hvert rektangel. (Linjene skal berøre hverandre.)
- Overfør til ovnen og stek, og snu bakeplaten av og til, til marengsen er fast og sprø, men ikke brun, ca. 2 timer. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt på bakepapiret.
- I mellomtiden lager du sitronkrem: Bland eggeplommer, sitronzest, sitronsaft og sukker i en middels stor kjele; kok opp over middels varme, vispende, til det tykner, ca. 7 minutter.
- Rør inn smøret, litt om gangen, til det er godt innarbeidet.
- Overfør kremen til en liten bolle, og sett den i en større bolle med is. Rør av og til til kremen er helt avkjølt, og sett den deretter i kjøleskapet til den skal brukes.
- Lag ingefærkremen: Bland kremfløte, melis, kandisert ingefær og vanilje i en bolle og pisk med en mikser på middels-høy hastighet til det dannes stive topper, ca. 5 minutter.
- Monter napoleon: Plasser et marengsrektangel på et fat. Skje sitronkremen oppå, og la det være en kant på 1.5 cm rundt.
- Legg deretter et lag med ingefærkrem på toppen. Plasser det andre marengsrektanglet oppå, og trykk forsiktig til.
- Sett i kjøleskapet i 1 time. Pynt med melis før servering.
Om denne retten
Denne sitronmareng Napoleonen tar dine smaksløker på en uventet tur. Kombinasjonen av den luftige marengsen, den silkemyke sitronkremen og den krydrede ingefærkremen gir en eksploderende smakskombinasjon som bare får deg til å gape. Det er en tradisjonell fransk dessert med en moderne, krydret vri – perfekt for å imponere gjestene på et spesielt arrangement.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å piske eggehvitene til stive, blanke marengstopper for å få den perfekte sprø konsistensen.
- 2Erstatt 1/3 av den kandiserte ingefæren med fersk, finrevet ingefær for en mer intens smak.
- 3La Napoleonen hvile i kjøleskapet i minst 1 time før servering, slik at marengsen får tid til å binde seg sammen med kremene.
Serveringsforslag
Denne sitronmareng Napoleonen er et herlig kontrastfullt komplement til en frisk, fruktbasert cocktail eller et glass prosecco. Pynt med ferske bær eller tynne skiver av kandisert sitron for en ekstra frisk presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronmareng Napoleon med ingefærkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronmareng Napoleon med ingefærkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronmareng Napoleon med ingefærkrem?▼
Total tilberedningstid for Sitronmareng Napoleon med ingefærkrem er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronmareng Napoleon med ingefærkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronmareng Napoleon med ingefærkrem?▼
En porsjon av Sitronmareng Napoleon med ingefærkrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
