Sitronlinser med ingefær og koriander
Oppskrift på sitronlinser – en smakfull og enkel rett med linser, sitron og krydder. Perfekt som hovedrett eller tilbehør for en sunn middagsopplevelse.
Foto av Anil Sharma på Pexels
Ingredienser
- 3 dl vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, delt i to og tynnhakket
- 4 kanelstenger, hver omtrent 5 cm lange
- 900 g masoor dal-linser, sortert og vasket
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 12 dl kyllingkraft
- 12 dl varmt vann
- Salt
- 1 ts cayennepepper
- Saften av 1 sitron, pluss den pressede, frøete skallet og fruktkjøttet
- 1 liten løk, skrelt og hakket
- 1 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 1 varm grønn chili, hakket med frø
- 4 laurbærblad, smuldret
- 2 ss finhakket fersk korianderblad
Ingredienser
- 3 dl vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, delt i to og tynnhakket
- 4 kanelstenger, hver omtrent 5 cm lange
- 900 g masoor dal-linser, sortert og vasket
- 1 ss finhakket fersk ingefær
- 12 dl kyllingkraft
- 12 dl varmt vann
- Salt
- 1 ts cayennepepper
- Saften av 1 sitron, pluss den pressede, frøete skallet og fruktkjøttet
- 1 liten løk, skrelt og hakket
- 1 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 1 varm grønn chili, hakket med frø
- 4 laurbærblad, smuldret
- 2 ss finhakket fersk korianderblad
Slik gjør du:
- Varm opp 1.8 dl av oljen i en stor, dyp kjele over middels lav varme.
- Når oljen er varm, tilsett de skivede løkene og stek under omrøring til de er myke.
- Tilsett kanel, linser og ingefær i pannen, og la det koke under omrøring ofte i omtrent 10 minutter.
- Hell i kraften og 12 dl varmt vann, smak til med salt og cayennepepper.
- Kok opp, og la det småkoke i ca. 10 minutter.
- Tilsett sitronsaft og den pressede skallet, og la det koke i ytterligere ca. 50 minutter, under omrøring ofte.
- Varm opp den resterende 1.2 dl oljen i en liten panne.
- Tilsett hakket løk, hvitløk, chili og laurbærblad i den lille pannen.
- La det koke under omrøring til løken er brunet.
- Tilsett denne blandingen, inkludert oljen, i linsegryten.
- Strø over hakket koriander og server varm.
Om denne retten
Sitronlinsene er en eksotisk og deilig vegetarrett med opprinnelse fra det indiske kjøkken. Disse linsevariantene skiller seg ut med sin intense, sitrusaktige smak som skaper en unik balanse mot de varme krydderne. Retten er en perfekt hovedrett for en smaksfull og næringsrik middag, enten du ønsker en vegansk hverdagsrett eller en spennende opplevelse for gjester.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å sortere og vaske linsene grundig før bruk for å fjerne eventuelle steiner eller urenheter.
- 2Bruk gjerne frisk, fersk ingefær for den beste smaken - tørkede varianter kan bli litt flatere i smak.
- 3For en enda tykkere, kremete konsistens kan du mose noen av linsene lett med en gaffel etter at de er kokt ferdige.
Serveringsforslag
Sitronlinsene passer utmerket sammen med nybakt naan-brød, en frisk salat med granateplefrø og yoghurtsaus, eller som en del av et større indisk inspirert måltid med krydrede grønnsaker og parfymerte ris.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronlinser med ingefær og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronlinser med ingefær og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronlinser med ingefær og koriander?▼
Total tilberedningstid for Sitronlinser med ingefær og koriander er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronlinser med ingefær og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronlinser med ingefær og koriander?▼
En porsjon av Sitronlinser med ingefær og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
