Sitronkylling med shishito-pepper og hvitvinssaus
Oppskrift på saftig sitronkylling med grillede shishito-pepper og en smakfull hvitvinssaus. Enkel å lage og perfekt for en elegant middag.
Foto av Marvin Sacdalan på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 kyllingfileter (ca. 680 g)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 225 g shishito-pepper (ca. 24 stk.)
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 sitroner (1 skivet, 1 presset)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 3 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 ss usaltet smør, i små biter
- 0.6 dl grovhakket fersk persille
- 5.9 dl kokt basmatiris
Ingredienser
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 kyllingfileter (ca. 680 g)
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 225 g shishito-pepper (ca. 24 stk.)
- 2 hvitløksfedd, knust
- 2 sitroner (1 skivet, 1 presset)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 3 dl lavsaltet kyllingkraft
- 2 ss usaltet smør, i små biter
- 0.6 dl grovhakket fersk persille
- 5.9 dl kokt basmatiris
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 95 °C. Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper.
- Arbeid i porsjoner, og stek kyllingen til den er brunet og gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til et stekebrett med kant; hold varm i ovnen.
- Tørk ut stekepannen og varm opp de resterende 2 ss olivenolje over høy varme. Tilsett shishito-pepper og stek, og rør om, til de er brune i flekker, ca. 3 minutter. Fjern med en hullsleiv og legg på en tallerken.
- Tilsett hvitløk og sitronskiver i stekepannen og stek, og rør av og til, uten å snu sitronskivene, til de begynner å bli brune, ca. 2 minutter.
- Snu sitronskivene og stek til de er myke og gylne, ca. 1 minutt. Krydre med 1/2 ts salt og et par kverner pepper.
- Skru ned varmen til middels; tilsett sitronsaft og vin, og kok til det er redusert til halvparten, ca. 3 minutter.
- Tilsett buljongen og kok til den er litt redusert, 5–6 minutter. Ta av varmen; rør inn smøret til sausen tykner.
- Tilsett persillen; krydre med salt og pepper. Server kyllingen med shishito-pepperne og ris, og hell sausen over.
Om denne retten
Den friske, asiatiske smaken av denne sitronkyllingen med shishito-pepper er som et pust av frisk luft på middagsbordet. Kyllingfiletene får en vidunderlig sødmefull glød av saften fra to modne, saftfulle sitroner, mens de spennende shishito-pepperene gir et deilig hint av røff, grønn umami. Denne retten er et perfekt valg når du ønsker en enkel, men likevel elegant middag som skiller seg ut fra hverdagskosten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få kyllingen ordentlig gyllen for maksimal smak - bruk en stekepanne med rikelig plass slik at kyllingen får god kontakt med varmen.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du røre inn litt finhakket hvitløk sammen med smøret.
- 3Har du ikke shishito-pepper tilgjengelig, kan du bruke vanlige paprikabåter i stedet for - de gir en lignende, mild, grønn smak.
Serveringsforslag
Den friske, asiatiske sitronsmaken i retten passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin. Servér gjerne sitronkyllingen med en enkel, dampet basmatiris og en frisk salat for en komplett, sunn middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkylling med shishito-pepper og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkylling med shishito-pepper og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkylling med shishito-pepper og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Sitronkylling med shishito-pepper og hvitvinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkylling med shishito-pepper og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkylling med shishito-pepper og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Sitronkylling med shishito-pepper og hvitvinssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
