Sitronkrem- og marengstærter
Lær hvordan du lager deilige sitron-fløte meringue tarts med sprø bunn, frisk sitronkrem og luftig marengs. Perfekt dessert for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Disse sitronkrem- og marengstærtene tar deg rett til sommeren med sin lekre, syrlige smak og luftige tekstur. Oppskriften er inspirert av den klassiske engelske Lemon Meringue Pie, men med en forfriskende vri: myntesmaken. Resultatet blir en oppløftende og delikat dessert som garantert vil bli et høydepunkt på menyen uansett anledning.
Ingredienser
- 1. 4 store eggehviter
- 1/4 teskje kremortartar
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl kald piskefløte
- 8 ferske myntekvister på 4 tommer
- 5 store eggeplommer
- 6 spiseskjeer sukker
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 1 spiseskje revet sitronskall
- Ytterligere ferske myntekvister
Ingredienser
- 1. 4 store eggehviter
- 1/4 teskje kremortartar
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl kald piskefløte
- 8 ferske myntekvister på 4 tommer
- 5 store eggeplommer
- 6 spiseskjeer sukker
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 1 spiseskje revet sitronskall
- Ytterligere ferske myntekvister
Fremgangsmåte
- 1For marengs: Forvarm ovnen til 110°C. Legg et stort bakepapir på en bakeplate. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter og kremortartar i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett sukker gradvis, én spiseskje om gangen, og pisk til stive og glansfulle topper, ca. 8 minutter. Bruk en øse med røre på ca. 1/3 kopp for hver, og legg 8 klatter med marengs på den forberedte bakeplaten, med god avstand mellom. Bruk baksiden av en skje og lag en 6 cm bred fordypning i midten av hver marengs, og form dem til reir med en diameter på ca. 9 cm. Stek marengsene til de er sprø, ca. 1 ½ time. Avkjøl. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.)
- 2Forvarm ovnen til 110°C. Legg et stort bakepapir på en bakeplate. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehviter og kremortartar i en stor bolle til myke topper dannes. Tilsett sukker gradvis, én spiseskje om gangen, og pisk til stive og glansfulle topper, ca. 8 minutter.
- 3Bruk en øse med ca. 1/3 kopp marengs for hver, og legg 8 klatter på den forberedte bakeplaten, med god avstand. Bruk baksiden av en skje og lag en 6 cm bred fordypning i midten av hver marengs, og form dem til reir med en diameter på ca. 9 cm.
- 4Stek marengsene til de er sprø, ca. 1 ½ time. Avkjøl. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevar lufttett ved romtemperatur.)
- 5Til fyllet: Kok opp ½ kopp krem i en tykk middels stor kjele over middels varme. Tilsett 8 myntekvister; fjern fra varmen. Dekk til og la trekke i 30 minutter. Sil blandingen over
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å piske eggehvitene til de danner stive topper - dette er nøkkelen til en perfekt, luftig marengs.
- 2Drysle litt ekstra sukker på toppen av marengsene før de går i ovnen for et ekstra sprøtt og gyllen resultat.
- 3La tærtene hvile i minst 30 minutter før servering, slik at sitronkremen får tid til å stivne ordentlig.
Serveringsforslag
Disse tærtene er et perfekt avslutningspoeng på et sommermåltid. Server dem gjerne med en kjølig, frisk sitronsirup eller en dråpe deilig honning. En knasende kjeks eller en skje vaniljeis tar dem til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkrem- og marengstærter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkrem- og marengstærter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkrem- og marengstærter?▼
Total tilberedningstid for Sitronkrem- og marengstærter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkrem- og marengstærter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkrem- og marengstærter?▼
En porsjon av Sitronkrem- og marengstærter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
