Sitronkrem med bringebærsirup
En frisk og søt dessert med sitronkrem servert med smakfull bringebærsauce. Perfekt for sommerens avslutning eller spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier250 kcal
Total tid25 min
Forberedelse15 min
Steketid10 min
Porsjoner4
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Sitronkrem med bringebærsirup er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kvart helmelk, sukker, store sitroner og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1 kvart helmelk
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 3 store sitroner
- 4. 2,5 cm kanelstang
- 5. 6 store egg
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 1 oppskrift med bringebærsaus
- 8. Åtte 4-unse ramekiner eller eggekopper, plassert i en liten stekepanne eller en hvilken som helst panne ca. 5 cm dyp
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 1 kvart helmelk
- 2. 1,6 dl sukker
- 3. 3 store sitroner
- 4. 2,5 cm kanelstang
- 5. 6 store egg
- 6. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 1 oppskrift med bringebærsaus
- 8. Åtte 4-unse ramekiner eller eggekopper, plassert i en liten stekepanne eller en hvilken som helst panne ca. 5 cm dyp
Fremgangsmåte
- 11. Sett en rist i midten av ovnen og forvarm til 300 grader.
- 22. Bland melk og sukker i en middels kjele og visp flere ganger for å blande. Kok opp blandingen på lav til middels varme.
- 33. Bruk en potetskreller til å fjerne kun det gule skallet fra sitronene i store strimler. Ikke ta med det hvite pithen under skallet, da det vil gi en bitter smak.
- 44. Når melken koker, fjern den fra varmen, tilsett sitronskallet og kanelstangen, og la det trekke i 5 minutter.
- 55. Bland egg og vanilje i en blandebolle og visp godt, men ikke så raskt at eggene blir skummende. Sil melkeblandingen over i en kantet beholder, som en målebøtte på 4 kopper, for å fjerne skivene av skall og kanelstangen.
- 66. Hell melken i eggeblandingen i en tynn stråle, mens du visper konstant, men ikke for raskt, for å unngå for mye skum.
- 77. Etter at melken er tilsatt, la blandingen hvile i 5 minutter, og bruk deretter en øse eller stor kjøkkenskje til å fjerne eventuelt skum fra overflaten. Hell blandingen i den kantede beholderen og fyll formene nesten opp til kanten.
- 88. Plasser formene i ovnsristen og hell umiddelbart 3 til 4 kopper varmt vann i pannen rundt formene, slik at vannet dekker omtrent halvveis opp på sidene av hver form. Hvis formene sitter tett i pannen, kan det være nødvendig å fjerne én midlertidig for å få plass til å helle i vannet.
- 99. Stek vaniljekremene i omtrent en time, eller til de er helt stivnet og ikke lenger gynger i midten.
- 1010. Ta pannen ut av ovnen og sett den på en rist i 10 minutter for å avkjøle. Deretter fjernes formene fra pannen og avkjøles helt til romtemperatur. Pakk hver form individuelt inn i plast og sett dem i kjøleskapet til servering.
- 112. Sett en rist i midten av ovnen og forvarm til 300 grader.
- 123. Bland melk og sukker i en middels kjele og visp flere ganger for å blande. Kok opp blandingen på lav til middels varme.
- 134. Bruk en potetskreller til å fjerne kun det gule skallet fra sitronene i store strimler. Ikke ta med det hvite pithen under skallet, da det vil gi en bitter smak.
- 145. Når melken koker, fjern den fra varmen, tilsett sitronskallet og kanelstangen, og la det trekke i 5 minutter.
- 156. Bland egg og vanilje i en blandebolle og visp godt, men ikke så raskt at eggene blir skummende. Sil melkeblandingen over i en kantet beholder, som en målebøtte på 4 kopper, for å fjerne skivene av skall og kanelstangen.
- 167. Hell melken i eggeblandingen i en tynn stråle, mens du visper konstant, men ikke for raskt, for å unngå for mye skum.
- 178. Etter at melken er tilsatt, la blandingen hvile i 5 minutter, og bruk deretter en øse eller stor kjøkkenskje til å fjerne eventuelt skum fra overflaten. Hell blandingen i den kantede beholderen og fyll formene nesten opp til kanten.
- 189. Plasser formene i ovnsristen og hell umiddelbart 3 til 4 kopper varmt vann i pannen rundt formene, slik at vannet dekker omtrent halvveis opp på sidene av hver form. Hvis formene sitter tett i pannen, kan det være nødvendig å fjerne én midlertidig for å få plass til å helle i vannet.
- 1910. Stek vaniljekremene i omtrent en time, eller til de er helt stivnet og ikke lenger gynger i midten.
- 2011. Ta pannen ut av ovnen og sett den på en rist i 10 minutter for å avkjøle. Deretter fjernes formene fra pannen og avkjøles helt til romtemperatur. Pakk hver form individuelt inn i plast og sett dem i kjøleskapet til servering.
- 21Servering
- 22Server vaniljekremene i formene eller løs dem opp på dessertfat. For å løsne dem, stikk spissen av en liten kniv ca. 1/4 tomme dypt mellom formen og kremen. Før kniven forsiktig rundt innsiden av formen for å løsne toppen. Bruk fingertuppene til å forsiktig løfte toppen av kremen til den ene siden, slik at noe luft kommer inn i rommet mellom kremen og formen. Vend en desserttallerken oppå formen, og snu den deretter. Hold både formen og tallerkenen godt med begge hender, og løft og senk raskt for å løsne kremen. Hvis den ikke løsner lett, gjenta bevegelsen flere ganger. Topp hver krem med et par skjeer bringebærsaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkrem med bringebærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkrem med bringebærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkrem med bringebærsirup?▼
Total tilberedningstid for Sitronkrem med bringebærsirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkrem med bringebærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkrem med bringebærsirup?▼
En porsjon av Sitronkrem med bringebærsirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
