Sitronkakestykker med ostekrem og ferske bær
Oppskrift på deilige sitron ostekake squares toppet med friske bær. Perfekt som dessert eller til kaffen, enkel å lage for enhver anledning.
Om denne retten
Disse friske sitronkakestykkene er det perfekte avslutningen på et måltid. Kombinasjonen av den sprø grahamkjeksbunnen, den kremete ostekremfyllingen med sitronsmak og de friske bærene skaper en spennende og balansert smaksopplevelse. Oppskriften stammer fra en gammel familietradisjon og er et elsket dessertalternativ på både hverdager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 9 hele grahamkjeks
- 5 spiseskjeer smør
- 1 pakke (225 gram) kremost, romtemperert
- 0,8 dl sukker
- 1 stort egg
- 3 spiseskjeer rømme
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 2 teskjeer finrevet sitronskall
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Friske bær
Ingredienser
- 9 hele grahamkjeks
- 5 spiseskjeer smør
- 1 pakke (225 gram) kremost, romtemperert
- 0,8 dl sukker
- 1 stort egg
- 3 spiseskjeer rømme
- 2 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 2 teskjeer finrevet sitronskall
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Friske bær
Fremgangsmåte
- 1For crust: Forvarm ovnen til 175°C. Brett et 40 cm langt stykke aluminiumsfolie til en 20x40 cm stripe; legg det i en 20x20x5 cm metallform, med overheng på to sider. Gjenta med et annet ark folie i motsatt retning, slik at hele formen er dekket. Smør folien. Legg grahamkjeks i en kraftig plastpose. Bruk en kjevle eller hammer til å knuse kjeksene fint. Smelt smør i en middels stor stekepanne på lav varme. Ta av varmen; tilsett kjeksbremen og vend godt. Trykk jevnt ut kjeksbremen i bunnen av den forberedte formen. Stek bunnen til den er dyp gylden, ca. 12 minutter. La bunnen avkjøle mens du forbereder fyllet.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Brett et 40 cm langt stykke aluminiumsfolie til en 20x40 cm stripe; legg det i en 20x20x5 cm metallform, med overheng på to sider. Gjenta med et annet ark folie i motsatt retning, slik at hele formen er dekket. Smør folien.
- 3Legg grahamkjeks i en kraftig plastpose. Bruk en kjevle eller hammer til å knuse kjeksene fint. Smelt smør i en middels stor stekepanne på lav varme. Ta av varmen; tilsett kjeksbremen og vend godt. Trykk jevnt ut kjeksbremen i bunnen av den forberedte formen. Stek bunnen til den er dyp gylden, ca. 12 minutter. La bunnen avkjøle mens du forbereder fyllet.
- 4For fyll: Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og sukker i en stor bolle til det er glatt. Pisk inn egg og rømme, deretter sitronsaft, sitronzest og vanilje. Fordel røren jevnt over bunnen. Stek ostekaken til den er lett puffet og fast i midten, ca. 30 minutter; avkjøl helt i formen på en rist. Sett ostekaken i kjøleskapet til den er kald, minst 2 timer. FORHAND: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Bruk folieoverheng for å løfte ostekaken ut av formen. Skjær i 16 firkanter og legg dem på et fat. Topp hver firkant med bær. Sett i kjøleskapet til servering, opp til 3 timer. Server kald.
- 5Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og sukker i en stor bolle til det er glatt. Pisk inn egg og rømme, deretter sitronsaft, sitronzest og vanilje. Fordel røren over bunnen.
- 6Stek ostekaken til den er lett puffet og fast i midten, ca. 30 minutter; avkjøl helt i formen på en rist. Sett ostekaken i kjøleskapet til den er kald, minst 2 timer. FORHAND: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 7Bruk folieoverheng for å løfte ostekaken ut av formen. Skjær i 16 firkanter og legg dem på et fat. Topp hver firkant med bær. Sett i kjøleskapet til servering, opp til 3 timer. Server kald.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremosten er romtemperert slik at den blir perfekt myk og glatt.
- 2Bruk frisk, saftig sitron for best mulig sitronsmak - både juice og zest gir masse syrlig friskhet.
- 3Dekk ostekaken tett med plast før den avkjøles i kjøleskapet for å unngå at den får en tørr overflate.
Serveringsforslag
De sitronkrydrede kakestykkene serveres best kalde, med et utvalg av friske, søte bær som kontrast til den syrlige kremen. Et glass sprudlende hvit vin eller prosecco gir et elegant touch til dessertnytelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkakestykker med ostekrem og ferske bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkakestykker med ostekrem og ferske bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkakestykker med ostekrem og ferske bær?▼
Total tilberedningstid for Sitronkakestykker med ostekrem og ferske bær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkakestykker med ostekrem og ferske bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkakestykker med ostekrem og ferske bær?▼
En porsjon av Sitronkakestykker med ostekrem og ferske bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
