Sitronkakemelke med bjørnebærkompott
Lær hvordan du lager en deilig sitron chess pai med frisk bjørnebærkompott. En perfekt dessert for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Denne sitronkakemelka med bjørnebærkompott er en sann hyllest til sommerens friske smaker. Den luksuriøse, kremete konsistensen balanseres perfekt av den friske, syrlige kompotten - en rett som virkelig får deg til å føle at du er midt i den beste av årstidene. Prøv denne elegant enkle desserten for å overraske dine gjester eller bare nyte den selv på en solfylt ettermiddag.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl usøtet, tørket kokos
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 5 spiseskjeer pluss 1 teskje kaldt usaltet smør (0,8 dl), i biter
- 6. 2 1/2 spiseskjeer isvann
- 7. 6 store egg
- 8. 3,6 dl sukker
- 9. 1/8 teskje salt
- 10. 6 spiseskjeer godt rystet kulturmelk
- 11. 3 spiseskjeer gul maismel
- 12. 4 teskjeer finrevet frisk sitronzest
- 13. 6 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 14. 1 klype nyrevet muskatnøtt
- 15. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet
- 16. Spesialutstyr: paibeger eller rå ris
- 17. Tilbehør: solbærkompott
Ingredienser
- 1. 1,8 dl hvetemel
- 2. 0,8 dl usøtet, tørket kokos
- 3. 1 teskje sukker
- 4. 1/8 teskje salt
- 5. 5 spiseskjeer pluss 1 teskje kaldt usaltet smør (0,8 dl), i biter
- 6. 2 1/2 spiseskjeer isvann
- 7. 6 store egg
- 8. 3,6 dl sukker
- 9. 1/8 teskje salt
- 10. 6 spiseskjeer godt rystet kulturmelk
- 11. 3 spiseskjeer gul maismel
- 12. 4 teskjeer finrevet frisk sitronzest
- 13. 6 spiseskjeer fersk sitronjuice
- 14. 1 klype nyrevet muskatnøtt
- 15. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, smeltet
- 16. Spesialutstyr: paibeger eller rå ris
- 17. Tilbehør: solbærkompott
Fremgangsmåte
- 11. Lag kokosbunn: Kjør mel, kokos, sukker og salt i en food processor flere ganger for å blande. Tilsett smør og kjør til mesteparten av blandingen ligner grovt mel, med resten i ertestore klumper. Tilsett vann og kjør bare til blandingen former en deig. (Ikke overbland, ellers blir paideigen tøff.) Flat ut deigen til en disk, og la den deretter hvile i kjøleskapet, dekket med plastfolie, i 30 minutter.
- 22. Kjør mel, kokos, sukker og salt i en food processor flere ganger for å blande. Tilsett smør og kjør til mesteparten av blandingen ligner grovt mel, med resten i ertestore klumper. Tilsett vann og kjør bare til blandingen former en deig. (Ikke overbland, ellers blir paideigen tøff.)
- 33. Flat ut deigen til en disk, og la den deretter hvile i kjøleskapet, dekket med plastfolie, i 30 minutter.
- 44. Form og stek bunnen: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 30 cm runding, og legg den i en 23 cm paiform. Klem kantene og prikk bunnen og sidene over hele. Dekk skallet med aluminiumsfolie og fyll med paivekter. Stek midt i ovnen i 15 minutter, fjern deretter forsiktig folie og vekter, og stek skallet til det er lyst gyldent, i ytterligere 5 til 10 minutter. Overfør skallet til en rist for å avkjøle i 5 minutter. Reduser temperaturen til 160°C (325°F).
- 55. Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 66. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 30 cm runding, og legg den i en 23 cm paiform. Klem kantene og prikk bunnen og sidene over hele.
- 77. Dekk skallet med aluminiumsfolie og fyll med paivekter. Stek midt i ovnen i 15 minutter, fjern deretter forsiktig folie og vekter, og stek skallet til det er lyst gyldent, i ytterligere 5 til 10 minutter. Overfør skallet til en rist for å avkjøle i 5 minutter.
- 88. Reduser temperaturen til 160°C (325°F).
- 99. Lag fyllet: Visp sammen egg, sukker og salt til det er godt blandet. Visp inn kulturmelk, maismel, revet skall, juice og muskatnøtt. Rør gradvis inn smør til det er glatt. Hell fyllet i paeskallet. Dekk kantene med aluminiumsfolie for å forhindre overbaking. Stek til eggekremen akkurat har stivnet, ca. 40 minutter. Overfør paien til en rist for å avkjøle helt.
- 1010. Visp sammen egg, sukker og salt til det er godt blandet. Visp inn kulturmelk, maismel, revet skall, juice og muskatnøtt. Rør gradvis inn smør til det er glatt. Hell fyllet i paeskallet. Dekk kantene med aluminiumsfolie for å forhindre overbaking.
- 1111. Stek til eggekremen akkurat har stivnet, ca. 40 minutter. Overfør paien til en rist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk den ferske, nyrevne sitronskallet for å få best mulig smak av sitrus.
- 2- Vær nøye med å ikke overbake fyllkremen, så den forblir lekker og kremeaktig.
- 3- Bytt ut bjørnebær med andre bær om du foretrekker en annen type kompott.
Serveringsforslag
Den friske, lette sitronkakemelka er perfekt å servere med en skje av den deilige, mørke bjørnebærkompotten. En kald glass av den syrlige, fruktede kulturmelka er et glimrende ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkakemelke med bjørnebærkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkakemelke med bjørnebærkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkakemelke med bjørnebærkompott?▼
Total tilberedningstid for Sitronkakemelke med bjørnebærkompott er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkakemelke med bjørnebærkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkakemelke med bjørnebærkompott?▼
En porsjon av Sitronkakemelke med bjørnebærkompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
